Здравословна вечеря за заети домакини: Постна мусака за нула...
Кой не обича да се вихри в кухнята? Сигурни сме, че доста от вас – дами и господа – не пропущат опция да опитват с нови ястия и да зарадват фамилията си с нещо вкусно и друго.
Днес ви предлагаме една извънредно забавна зимна мусака, която съчетава уют, мирис и уравновесен усет. Ако я опитате един път, има огромна възможност да се трансформира в постоянен посетител на трапезата ви.
Необходими продукти
За основата:
картофи – 350 г
леща – 200 г
лук – 1 глава (около 200 г)
зелени чушки – 150 г
домати – 400 г
чесън – 3 скилидки
праз – 50 г
олио – 60 мл
риган – 1 с.л.
черен пипер – 1/3 ч.л. (или на вкус)
сол – на усет
джинджифил – 1/3 ч.л. на прахуляк (по желание)
алено вино – 200 мл (по предпочитание, за непостещи)
Заливки по желание
Постна заливка:
зехтин – 40 мл
брашно – 40 г
бадемово мляко – 500 мл (може и от спелта)
сол – 1 ч.л.
бял пипер – 1 щипка
индийско орехче – 1 щипка
тофу – 120 г
Непостна заливка:
яйца – 2 бр.
кисело мляко – 300 г
прясно мляко – към 100 мл
брашно – 2 с.л. с връх
сода бикарбонат – 2 щипки
пармезан – 120 г (или друго твърдо сирене)
Как се подготвя зимната мусака – стъпка по стъпка
Тази рецепта припомня на гръцката мусака, само че без патладжани и с по-лек, изчистен сос, подобаващ и за постещи.
Започнете, като накиснете лещата в студена вода за към 1 час.
Нарежете лука, чесъна и чушката на ситно. Задушете ги в тиган с лой за няколко минути, до момента в който омекнат и пуснат мирис.
Добавете доматите и течността – в случай че не постите, аленото вино ще придаде дълбочина и компактен усет. Подправете със сол, риган, джинджифил и черен пипер и оставете сместа да къкри към 20 минути.
През това време нарежете картофите на шайби, оваляйте ги леко в лой и ги подредете в тава. Запечете ги за към 20 минути на 180 градуса.
Сварете лещата до полуготовност и я прибавете към зеленчуковата примес. Разпределете плънката върху запечените картофи.
За постната версия запържете брашното в зехтина, прибавете бадемовото мляко и бъркайте до втвърдяване. Овкусете със сол, бял пипер и индийско орехче, след което прибавете натрошеното тофу.
За непостната заливка смесете всички артикули до гладка примес. Полейте мусаката със заливката по желание и изпечете до златиста, апетитна коричка.
Сервирайте топла и се насладете на богатия, зимен усет, който съчетава класика и нещо ново.
Днес ви предлагаме една извънредно забавна зимна мусака, която съчетава уют, мирис и уравновесен усет. Ако я опитате един път, има огромна възможност да се трансформира в постоянен посетител на трапезата ви.
Необходими продукти
За основата:
картофи – 350 г
леща – 200 г
лук – 1 глава (около 200 г)
зелени чушки – 150 г
домати – 400 г
чесън – 3 скилидки
праз – 50 г
олио – 60 мл
риган – 1 с.л.
черен пипер – 1/3 ч.л. (или на вкус)
сол – на усет
джинджифил – 1/3 ч.л. на прахуляк (по желание)
алено вино – 200 мл (по предпочитание, за непостещи)
Заливки по желание
Постна заливка:
зехтин – 40 мл
брашно – 40 г
бадемово мляко – 500 мл (може и от спелта)
сол – 1 ч.л.
бял пипер – 1 щипка
индийско орехче – 1 щипка
тофу – 120 г
Непостна заливка:
яйца – 2 бр.
кисело мляко – 300 г
прясно мляко – към 100 мл
брашно – 2 с.л. с връх
сода бикарбонат – 2 щипки
пармезан – 120 г (или друго твърдо сирене)
Как се подготвя зимната мусака – стъпка по стъпка
Тази рецепта припомня на гръцката мусака, само че без патладжани и с по-лек, изчистен сос, подобаващ и за постещи.
Започнете, като накиснете лещата в студена вода за към 1 час.
Нарежете лука, чесъна и чушката на ситно. Задушете ги в тиган с лой за няколко минути, до момента в който омекнат и пуснат мирис.
Добавете доматите и течността – в случай че не постите, аленото вино ще придаде дълбочина и компактен усет. Подправете със сол, риган, джинджифил и черен пипер и оставете сместа да къкри към 20 минути.
През това време нарежете картофите на шайби, оваляйте ги леко в лой и ги подредете в тава. Запечете ги за към 20 минути на 180 градуса.
Сварете лещата до полуготовност и я прибавете към зеленчуковата примес. Разпределете плънката върху запечените картофи.
За постната версия запържете брашното в зехтина, прибавете бадемовото мляко и бъркайте до втвърдяване. Овкусете със сол, бял пипер и индийско орехче, след което прибавете натрошеното тофу.
За непостната заливка смесете всички артикули до гладка примес. Полейте мусаката със заливката по желание и изпечете до златиста, апетитна коричка.
Сервирайте топла и се насладете на богатия, зимен усет, който съчетава класика и нещо ново.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ