Рецепта за нахут соте с броколи и пармезан
Кой споделя, че вегетарианците не хапват разнообразно? Тази рецепта за нахут соте с броколи е прелестна, в случай че си давате отмора от месото.
Това е едно леко ядене за обяд или вечеря, без месо, което ще задоволи усета и на месоядните членове на фамилията.
Необходими артикули:
2 с.л. зехтин
1 дребна глава лук, нарязан на тънки слайсове
4 скилидки чесън, на тънки слайсове
сол и пипер
1 1/2 глава(около 2 чаши) броколи, със стъблата, нарязано
1 дребна консерва(около 310 мл) нахут, изцеден и изплакнат
1/3 чаша пилешки или зеленчуков бульон
1/4 ч.л. червен пипер
1/3 чаша пармезан, настърган
Начин на подготвяне:
В огромен тиган (за предпочитане с капак) затоплете зехтина на междинна температура. Внимателно прибавете лука, чесъна и солта и задушете, като разбърквате постоянно, до момента в който лукът стане транспарантен, а чесънът придобие златист цвят, към 4-5 минути. Добавете броколи и задушете за към 3-4 минути. Прибавете и нахута, бульона и аления пипер. Разбъркайте един път, покрийте с капака и оставете на огъня за още 3 минути, единствено да се загрее и да се сготви броколито. Махнете капака, поръсете с пипер, по-късно поръсете с пармезан и сервирайте.
Предлагаме ви и тези вегетариански предписания:
Сандвич с печен картоф, ябълки и синьо сирене
Кокосови бисквити без глутен и печене
Есенна чорба с кестени и гъби
