Дания трябва да обмисли дали гастрономията е изкуство, тъй като движението за нова скандинавска кухня се разраства
КОПЕНХАГЕН, Дания (AP) — Представете си да вечеряте „ ядлива пластмаса “, направена от водорасли и колаген от рибени кожи. Докато поглъщате ястието, пренасяното от океана пластмасово замърсяване видимо се носи над вас, проектирано върху големия купол на тавана на ресторанта. Това е прекарване — и ядене — въодушевено от огромни петна отпадък, открити в нашите морета.
В Дания основният готвач Расмус Мунк не предлага ястия в ресторант Alchemist. Вместо това той кара гостите на „ завладяващо трапезарско преживяване “, съчетаващо зрелище, музика, прожекции в трапезарията с купол, сходна на планетариум, и, несъмнено, храна.
Отворен през 2019 година на мястото на някогашен промишлен пристанищен регион в датската столица Копенхаген, Alchemist беше разгласен за петия най-хубав ресторант в света през 2025 година Той има две звезди Мишлен, означаващо предимство в кухнята, от най-много три вероятни за едно заведение.
Гостите в този ресторант могат да изпитат 50 „ импресии “, множеството о...
Прочетете целия текст »
