Консумирате този продукт всеки ден, а той може да ви убие
Консумирате този артикул всеки ден, а той може да ви убие. Четейки заглавието, евентуално си мислите, какво е това, което ядем всеки ден, а то може да ни убие.
Отговорът е толкоз елементарен, че в никакъв случай не бихте се досетили сами – соев сос! Разумната консумация на соев сос има избрани изгоди, само че неправилната му приложимост може да навреди на цялото тяло.
В четиричленно семейство болести като инсулт, хипертония, хиперурикемия и затлъстяване могат да бъдат породени от соев сос!
Чен Зежен, заместник-главен доктор на отделението по хепатопатия на болничното заведение по обичайната китайска медицина в провинция Гуангдонг, сподели, че вследствие на дълготрайната приложимост на соев сос вместо сол, доста пациенти са били приети в болница с хиперурикемия, увреждане на бъбреците, хипертония и други болести.
Консумирате този артикул всеки ден, а той може да ви убие
Соевият сос е най-използваната фалшификация, която използваме. Много хора обичат да го прибавят, с цел да подобрят усета на ястията.
Първа неточност: потребление на соев сос вместо сол
Съдържа доста незаменими аминокиселини, захари, витамини и други нужни на организма микроелементи, само че най-много съдържа сол. Твърде доста сол е нездравословно за здравето и всеки би трябвало да е наясно с това. Храненето в умерени количества ще помогне да се балансира наличието на сол в храната и ще добави усет към нея. Хиперурикемия, хипертония и увреждане на бъбреците могат да зародят заради непотребната сол.
Втора неточност: откакто гледате задоволително реклама, вие си вредите
Соев сос от морски блага, екстра свеж соев сос, гъбен соев сос, бейби соев сос… Днес на пазара има доста типове този дресинг, само че в действителност този артикул просто съдържа хранителни добавки. Най-добрият вид остава класическият соев сос.
Соев сос от гъби, соев сос от морски блага – те имат доста хранителни добавки
Повечето соеви сосове с морски блага въобще не съдържат морски блага. В краен случай следи от мида. Свежест и ослепителен усет се обезпечават от хранителни добавки като динатриев сукцинат, който работи като ароматизатор.
Основните съставни елементи на гъбения соев сос са мононатриев глутамат, 5′-инозинова киселина динатрий, 5′-гуанилова киселина динатрий и по този начин нататък. Добавя се и дестилат от гъби, само че напълно малко.
Детският соев сос е чисто рекламен трик
За да привлекат купувачи, някои продавачи са създали бебешки соев сос, чиято цена е 2,5 пъти по-висока от елементарния соев сос.
Някои хора имат вяра, че бебешкият соев сос е с ниско наличие на натрий. Всъщност количеството натрий в него не е по никакъв начин малко: 8 мл съдържат 544 мг натрий, което е към 1,36 грама сол (1 грам сол ≈ 400 мг натрий).
Трета неточност: не обръщате внимание на типа на соса
Много хора не знаят, че има два типа соев сос – за готвене и за ястие. Съгласно националния стандарт GB/TI8I86-2000 „ Ферментирал соев сос “, етикетът на соса би трябвало да бъде означен с „ соев сос за храна “ или „ соев сос за готвене “.
Хранителен соев сос
Може да се яде сурово, като потапяне на храна в него или дресинг на салати. Това е по този начин, тъй като условията към нейните санитарно-хигиенни качества са доста високи. Дори и да го ядете сурово, това няма да навреди на здравето ви.
Готвене със соев сос
Подходящ е за подготвяне на ястия (например задушено свинско), само че би трябвало да се затопли преди приложимост (което е еквивалентно на дезинфекция), защото условията за хигиеничен показател за него са по-ниски.
Четвърта неточност: Ядете каквото желаете, без значение от вашето физическо здраве
Както при другите храни, би трябвало да вземете поради физическото си положение, когато консумирате соев сос.
Не е подобаващ за хора с кожни лезии
Не е поради поговорката на старите хора „ Който постоянно яде соев сос, има по-тъмна кожа “. Всъщност соевият сос не прави нищо за поощряване на синтеза на меланин. Но защото съдържа доста сол (средно 5 мл соев сос съдържа 1 грам сол, спрямо нормата от 6 грама дневно за здрав човек), може да провокира промени в състава на кръвта. Ако консумирате прекалено много сол, кръвта ви може да стане вискозна, което не благоприятства заздравяването на рани. Ето за какво, в случай че имате ожулвания, порязвания или други увреждания на кожата си, било то хирургичен белег или акне, би трябвало да избягвате несъразмерната консумация на соев сос.
Не е подобаващ за хора с високо кръвно налягане
Това е по този начин, тъй като соевият сос съдържа прекалено много сол, тъй че хората, страдащи от хипертония, би трябвало да лимитират потреблението му.
Как да изберем добър соев сос
На етикета би трябвало да написа: „ Високо наличие на аминокиселинен азот “
Когато избирате соев сос, първо обърнете внимание на състава, посочен върху бутилката. Качеството му зависи от индикатора „ аминокиселинен азот “. Според националните стандарти този индикатор би трябвало да бъде посочен на етикета на продуктите, съдържащи соев сос.
Минималното наличие на аминокиселинен азот в соевия сос, което дава отговор на стандарта, би трябвало да бъде най-малко 0,4 g / 100 ml. В първокласния соев сос може да доближи до 0,8 g/100 ml, а в някои специфични сосове даже може да бъде единствено 1,2 g/100 ml. Като цяло, колкото по-висока е цената, толкоз по-силен е ароматът и по-добро качество на продукта.
Изберете хранителен соев сос
Според националните стандарти всички соеви сосове би трябвало да бъдат етикетирани като такива, без значение дали са хранителни или кулинарни. Качеството на годния за консумация соев сос ще бъде доста по-високо.
Хранителният соев сос се създава посредством ферментация, като се употребяват странични артикули от соя като първични материали и има строги правила за произвеждане в сходство с националния стандарт (GB18186-2000).
Освен това на етикета на продуктите, съдържащи соев сос, би трябвало да се уточни дали е хранителен или кулинарен артикул. Ядливият соев сос може да се употребява необработен и няма да аргументи никаква щета. Но кулинарията е подобаваща единствено за подготвяне на ястия и се яде единствено след нагряване. Не е толкоз „ чист “ като хранителния клас.
Можете да готвите с ядлив соев сос, само че не се предлага да употребявате кулинарен соев сос в студени ястия или да потапяте нещо в него, защото това може да аргументи стомашно-чревни проблеми.
И още няколко точки:
—Отвореният соев сос би трябвало да се съхранява при ниска температура.
—Когато приемате медикаменти за лекуване на сърдечно-съдови или стомашно-чревни болести, не се предлага да ядете храни, приготвени със соев сос, с цел да избегнете странични резултати като гадене и повръщане.
—Ако соевият сос се е покрил с бял филм, той към този момент не може да се употребява. Обикновено това се случва през топлия сезон. Това е по този начин, тъй като дребни гъбички, като дрожди, могат да замърсят соевия сос и да причинят образуването на плесен. Това е нездравословно за тялото, тъй че не яжте соев сос с бял филм.
—Хората с хиперлипидемия, хиперурикемия, висока кръвна захар, високо кръвно налягане, мастно чернодробно заболяване или други хронични чернодробни и бъбречни болести би трябвало да понижат или спрат потреблението на соев сос.
Бутилка соев сос умъртви четиричленно семейство, тъй че би трябвало да избягвате тези четири неточности, когато го пиете. Отсега нататък обърнете внимание на това и яжте здравословни храни, потребни за тялото ви! Надявам се публикацията да ви е била потребна!
Източник – Sina.com/Превод:SafeNews
Още вести четете в: Темите на деня За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News