Консумацията на прясно мляко предизвиква все по-противоречиви мнения в учените

Консумацията на прясно мляко провокира все по-противоречиви отзиви в учените в последно време. Все по-често чуваме за нетърпимост към лактоза, както и за теорията, че колкото по-възрастни ставаме, толкоз повече би трябвало да заобикаляме този млечен артикул. А в случай че обърнем другата страна на монетата, там си стоят доказаните плюсове от прясното мляко, най-много за костната система заради голямото количество калций и витамин D, които съдържа. Оказва се обаче, че изгодите от прясното мляко надалеч не се изчерпват дотук. Според проучване, проводено в Университета в Южна Австралия, в което участват 417 000 души, тези, които употребяват постоянно прясно мляко, имат повече тесни мазнини, само че и по-малък риск от сърдечно-съдови болести, както и по-нисък холестерол. Учените считат, че тези резултати се дължат главно на калция. Отдавна е потвърдено, че той увеличава ензимите, които разграждат мазнините в тялото, и по този метод намаляват равнищата на холестерола.  Що се отнася до множеството мазнини при тези, които постоянно употребяват прясно мляко, са нужни още проучвания, с цел да се откри дали в действителност е по този начин. Защото пък предходно проучване показва като непряк резултат от пиенето на млечния продукт намаляване на мазнините, изключително в региона на корема, предава Eat This, Not That. Ако по една или друга причина не желаеме или не можем да консумираме прясно мляко, е значимо да намерим негов сурогат, с който да си набираме нужното количество калций. Това може да бъде тофу, сушени плодове, броколи, карфиол, кейл и други. За да поддържаме здравословни нива и на неприятния, и на положителния холестерол, е значимо да включваме в менюто си и полезни мазнини като маслиновото масло да вземем за пример. А мазните риби като сьомгата са страховит източник както на тях, по този начин и на калций.