Какво се случва с тялото ни, когато не ядем месо дълго време?
Консумацията на по-малко месо е един от най-лесните способи за понижаване на въглеродния отпечатък. Изследователите пресмятат, че в случай че всички в Обединеното кралство следват диета с ниско наличие на месо – ядат по-малко от 50 г дневно – изгодата за околната среда би била еквивалентна на премахването на 8 милиона автомобила от пътищата.
Какво се случва, когато се въздържаме от месо за дълго време?
Данни на английското държавно управление демонстрират, че наличието на месо в питателните привички е намаляло доста: сред 1980 и 2022 година потреблението на говеждо, свинско и агнешко месо е спаднала с 62%. Въпреки че аргументите са разнообразни - като главната е възходящите разноски, а не екологичната информираност - от ден на ден хора избират да го понижат или даже да го отстраняват от диетата си.
Въпреки това, тези, които заобикалят месото дълго време, постоянно се чудят дали телата им губят способността си да го метаболизират. В онлайн вегетариански и вегански общности циркулират мнения, описващи признаци като отичане на корема или дискомфорт след консумация на месо, което повдига подозрения дали храносмилателната система се приспособява трайно към новите хранителни привички. Д-р Сандър Керстен, професор по хранене в университета Корнел в Съединени американски щати, показва, че научните проучвания по този въпрос са лимитирани. " Липсата на доказателства не значи, че няма признаци, само че че казусът не е изследван задълбочено ", споделя той.
Алфа-гал синдром: Когато тялото развие алергия
Въпреки че дискомфортът след консумация на месо може да е действителен, той не е директно обвързван със загубата на нужните ензими, които разграждат протеините му. За разлика от лактозната нетърпимост, при която неналичието на лактаза предизвиква стомашно разстройство, ензимите, които разграждат месните протеини, остават дейни, без значение от диетата на човек.
Съществува обаче рядко здравно положение, известно като Алфа-гал синдром. Имунната система възприема алфа-лактозата (среща се във всички бозайници като се изключи примати - тъй че птици, риба и други, които могат да се употребяват безвредно, са изключени) като нездравословна, причинявайки алергична реакция, която може даже да докара до анафилаксия. Това обаче не е обвързвано с смяна в диетата: синдромът нормално се предизвиква от захапване от характерен тип кърлеж, написа
Освен това, за доста хора, които умишлено заобикалят месото, неволната му консумация може да сътвори мощна прочувствена реакция. Д-р Керстен изяснява, че това може да аргументи огромно възмущение или даже яд, макар че не е несъмнено дали психическата реакция е обвързвана с физически признаци.
Чревният микробиом и въздействието на диетата
Храносмилателната ни система непрестанно се приспособява към питателните ни привички, като главният регулатор е чревният микробиом. Микробиомът, т.е. съвкупността от микроорганизми, които живеят в храносмилателната система, се трансформира според от диетата ни, влияейки върху производството на ензими, нужни за храносмилането. Едно изследване сподели, че когато участниците са спазвали извънредно животинска диета в продължение на няколко дни, техният микробиом се е приспособил към тази смяна единствено в границите на 24 часа. Когато обаче са се върнали към предходните си хранителни привички, микробиомът се е върнал към първичните си равнища.
" Що се отнася до месните протеини, тялото не стопира ненадейно да създава ензимите, нужни за тяхното мелене ", показва доктор Керстен. " Те постоянно са там, разграждайки всеки протеин, без значение от произхода му – без значение дали е грах, соя или говеждо месо. "
Също по този начин, в някои случаи се следят промени в състава на бактериите, до момента в който в други съществуващите микроби създават разнообразни ензими. Въпреки разликите сред микробиомите на всеядни, вегетарианци и вегани, проучванията демонстрират, че те не са толкоз дейни, при изискване че диетата включва разнородни растителни храни.
Може ли неочакваното нарастване на приема на фибри да аргументи храносмилателни проблеми?
Това, което може да аргументи храносмилателни разстройства, е неочакваното нарастване на приема на фибри след дълъг интервал на невисок банкет. Внезапната консумация на огромни количества фибри може да докара до отичане на корема, газове и други стомашно-чревни дискомфорти. Поради тази причина измененията в диетата би трябвало да се вършат последователно, като се даде на тялото нужното време за акомодация.
" Накратко, няма причина да се притеснявате, че тялото ще загуби способността си да метаболизира месото ", изяснява доктор Керстен. " Ако след дълготрайно самоограничение зародят храносмилателни разстройства, повода не е липса на нужни ензими, а най-вероятно акомодация на микробиома. Въпреки че феноменът не е обширно проучен, тялото остава извънредно гъвкаво и способно да се оправя с измененията в диетата с лекост ", заключава той.
Какво се случва, когато се въздържаме от месо за дълго време?
Данни на английското държавно управление демонстрират, че наличието на месо в питателните привички е намаляло доста: сред 1980 и 2022 година потреблението на говеждо, свинско и агнешко месо е спаднала с 62%. Въпреки че аргументите са разнообразни - като главната е възходящите разноски, а не екологичната информираност - от ден на ден хора избират да го понижат или даже да го отстраняват от диетата си.
Въпреки това, тези, които заобикалят месото дълго време, постоянно се чудят дали телата им губят способността си да го метаболизират. В онлайн вегетариански и вегански общности циркулират мнения, описващи признаци като отичане на корема или дискомфорт след консумация на месо, което повдига подозрения дали храносмилателната система се приспособява трайно към новите хранителни привички. Д-р Сандър Керстен, професор по хранене в университета Корнел в Съединени американски щати, показва, че научните проучвания по този въпрос са лимитирани. " Липсата на доказателства не значи, че няма признаци, само че че казусът не е изследван задълбочено ", споделя той.
Алфа-гал синдром: Когато тялото развие алергия
Въпреки че дискомфортът след консумация на месо може да е действителен, той не е директно обвързван със загубата на нужните ензими, които разграждат протеините му. За разлика от лактозната нетърпимост, при която неналичието на лактаза предизвиква стомашно разстройство, ензимите, които разграждат месните протеини, остават дейни, без значение от диетата на човек.
Съществува обаче рядко здравно положение, известно като Алфа-гал синдром. Имунната система възприема алфа-лактозата (среща се във всички бозайници като се изключи примати - тъй че птици, риба и други, които могат да се употребяват безвредно, са изключени) като нездравословна, причинявайки алергична реакция, която може даже да докара до анафилаксия. Това обаче не е обвързвано с смяна в диетата: синдромът нормално се предизвиква от захапване от характерен тип кърлеж, написа
Освен това, за доста хора, които умишлено заобикалят месото, неволната му консумация може да сътвори мощна прочувствена реакция. Д-р Керстен изяснява, че това може да аргументи огромно възмущение или даже яд, макар че не е несъмнено дали психическата реакция е обвързвана с физически признаци.
Чревният микробиом и въздействието на диетата
Храносмилателната ни система непрестанно се приспособява към питателните ни привички, като главният регулатор е чревният микробиом. Микробиомът, т.е. съвкупността от микроорганизми, които живеят в храносмилателната система, се трансформира според от диетата ни, влияейки върху производството на ензими, нужни за храносмилането. Едно изследване сподели, че когато участниците са спазвали извънредно животинска диета в продължение на няколко дни, техният микробиом се е приспособил към тази смяна единствено в границите на 24 часа. Когато обаче са се върнали към предходните си хранителни привички, микробиомът се е върнал към първичните си равнища.
" Що се отнася до месните протеини, тялото не стопира ненадейно да създава ензимите, нужни за тяхното мелене ", показва доктор Керстен. " Те постоянно са там, разграждайки всеки протеин, без значение от произхода му – без значение дали е грах, соя или говеждо месо. "
Също по този начин, в някои случаи се следят промени в състава на бактериите, до момента в който в други съществуващите микроби създават разнообразни ензими. Въпреки разликите сред микробиомите на всеядни, вегетарианци и вегани, проучванията демонстрират, че те не са толкоз дейни, при изискване че диетата включва разнородни растителни храни.
Може ли неочакваното нарастване на приема на фибри да аргументи храносмилателни проблеми?
Това, което може да аргументи храносмилателни разстройства, е неочакваното нарастване на приема на фибри след дълъг интервал на невисок банкет. Внезапната консумация на огромни количества фибри може да докара до отичане на корема, газове и други стомашно-чревни дискомфорти. Поради тази причина измененията в диетата би трябвало да се вършат последователно, като се даде на тялото нужното време за акомодация.
" Накратко, няма причина да се притеснявате, че тялото ще загуби способността си да метаболизира месото ", изяснява доктор Керстен. " Ако след дълготрайно самоограничение зародят храносмилателни разстройства, повода не е липса на нужни ензими, а най-вероятно акомодация на микробиома. Въпреки че феноменът не е обширно проучен, тялото остава извънредно гъвкаво и способно да се оправя с измененията в диетата с лекост ", заключава той.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ