Консумацията на ленено семе като добавка в храната или за

Консумацията на ленено семе като добавка в храната или за независима приложимост може да докара до отравяне с цианид. До този извод са стигнали учени от Европейската организация за сигурност на питателните артикули (EFSA), оповестява Daily Mail.

Известно е, че лененото семе е богато на фибри, омега-3 мастни киселини и разнообразни потребни микроелементи. Производителите на хранителни артикули постоянно го прибавят в сухи закуски, каши и кисели млека. Оказва се, обаче, че семената от лен съдържат и органичното съединиение амигдалин (цианогенен гликозид), който образува цианиден газ, написа в отчета на EFSA.
Според учените, даже една трета чаена лъжичка мляно ленено семе може да е рисково за здравето на дребното дете. При възрастните хора са задоволителни три чаени лъжички, с цел да се увеличи рискът от отравяне с цианид. Първите признаци на това са болки в главата, комплициране, превъзбуда, нерегулярен сърдечен темп и проблеми с дишането. В някои случаи отравянето може да докара до летален излаз. Експертите от EFSA са безапелационни, че в смляното ленено семе нездравословните субстанции са повече. В отчета се преглежда и по-лош сюжет поради нарасналото наличие на цианогенен гликозид в лененото семе: „ Като се вземат под внимание всички неопределености, не трябва да се изключва риска за по-млади възрастови групи от използването на ленено семе ”.
Шведските управляващи към този момент поучават хората да не ядат смляно ленено семе. Правителствен уеб страница предизвестява: „ Националната организация по храните не предлага яденето на счукано ленено семе. “Снощи от Агенцията за стандартизация на храните в Обединеното кралство декларирали, че са осведомени с отчета на Европейската организация и, че въпросът се „ ревизира “.Говорител декларирал: „ Трябва да се означи, че мнението на ЕFSA е консервативно по своя темперамент. Следователно оценката по-скоро надценява риска, в сравнение с да го подценява “.