Консервиране на лапад за зимата – лесен начин
Консервиране на лапад за зимата
Лападът (киселец) е доста потребно растение. Съдържа цялостен комплекс от витамини и минерали, нужни за нашето тяло. Той е богат на витамини С, А, В1, К, каротин, калий, калций, магнезий, фосфор и органични киселини.
Използва се за кулинарни и лечебни цели. Лападът се употребява при лекуването на авитаминоза и анемия. Съдържащият се в него витамин С форсира усвояването на желязото, което способства за повишение на хемоглобина.
Лападът подтиква производството на стомашен сок, усъвършенства храносмилането. В националната медицина инфузиите от корени и листа от лапад се употребяват като хемостатично, противовъзпалително средство.
Можете да добавяте пресния лапад в салати. Но какво да вършиме откакто му мине сезонът? Всъщност, за една година напред тялото не може да се ресурси с витамини. Има решение – да го консервирате за зимата. По-долу ще ви разкажем по какъв начин да напраите това.
Консервиране на лапад (киселец)
Стерилизирайте половин литров буркан. Измийте лапада, оставете листата да се изсушат. Почистете развалените листа.
Отрежете дебелите стъбла, останалите нарежете на ситно и ги притиснете компактно в буркана. Залейте със студена вода до ръба и затворете буркана.
Не са нужни консерванти. Тайната е, че в лапада има толкоз доста разнообразни киселини, че растението се консервира единствено. Следователно лападът се съхранява до зимата без да се скапе.
Съхранявайте бурканите на мрачно, не прекомерно топло място, а след отварянето – в хладилника. Може да го добавяте към салати или да се употребява като заряд за пайове.
Има и различен метод за потребление на лапада, по-консервативен. Извадете дребните млади листа. Не ги нарязвайте, а просто поръсете със сол. Оставете за половин час. След това напълнете стерилизиран буркан, като от време на време поръсвате със сол. Залейте с вряла вода.
След термичната обработка лападът ще промени цвета си и можете да пандизите буркана. Използва се за подготвяне на чорба, борш. Съхранявайте на хладно мрачно място.
Можете да консервирате сок от лапад. Варете го в продължение на 7 минути, 300 г лапад на половин литър вода, тъй че сокът да се получи много съсредоточен. След това оставете да престои 20 минути. Прецедете и затворете в буркани.
Сокът от лапад се употребява единствено за медицински цели за възстановяване функционалността на черния дроб, жлъчния мехур, стимулиране на храносмилането, както и при сърбеж по кожата и кожни обриви. Пийте по 50 мл два пъти дневно.
Танините, витамините С, К, калцият, съдържащи се в лапада, имат лечебен резултат при кървящи венци.
Както при всяко друго лекарство, значимо е да не прекалявате с лапада. Злоупотребата може да способства за образуването на камъни в бъбреците. Не го яжте за закуска, обяд и вечеря и не пийте сок в литри.
Вижте още: Почистване на домакинските уреди до искра за нула време
Също по този начин използването му е нежелателна при нарушен водно-електролитен баланс, възпалителни болести на бъбреците, гастрит, язви, тези, които имат проблеми с усвояването на калций и от бременни дами.
