Колкото и ключово да е за здравето в диетата ни

Колкото и основно да е за здравето в диетата ни да доминират пълноценни, богати на субстанции храни, се оказва, че методът, по който ги ядем, също е от голяма важност, в случай че желаеме да извлечем оптималната изгода от тях. И по-конкретно става дума за това по какъв начин комбинираме храните.

Диетолозите изясняват, че някои храни на растителна основа имат разнообразни равнища на усвояемост и тя може да се промени според от това по какъв начин ги съчетаваме.

Ето три съществени комбинации, които ни помагат да усвоим оптимално питателните субстанции в потребните храни, с цел да подпомогнем здравето си.

Желязо + витамин С

Организмът ни по-трудно усвоява нехемовото желязо, което се намира в растителните храни. А с цел да подпомогнем този развой, е целесъобразно да ги ядем в композиция с храни, богати на витамин С.

Бобът да вземем за пример, в който се съдържа желязо, може да ядем с чушки, които пък са добър източник на витамин С.

Антиоксиданти + мазнини и мастноразтворими витамини

Комбинирането на антиоксидантни храни с такива, съдържащи здравословни мазнини, може да усили питателните субстанции, които получаваме и от двете.

Затова е добре доматите, в които има антиоксиданта ликопен, да подготвяме с маслиново масло. Соевото масло също е добър вид.

Калций + витамин D

Калцият се усвоява от организма ни по-добре, когато ядем и храни, богати на витамин D. Здравните специалисти предизвестяват, че хората, които не си набират задоволително и от двете субстанции, се излагат на нараснал риск от остеопороза в по-късните си години. За да поддържаме костите си здраве, е добре да ядем и комбинираме храни като сьомга с яйца и млечни артикули.

Освен това витамин D, който получаваме от слънчевата светлина, може също да помогне за усвояването на калция, споделя диетологът Катрин Перес, представена от CNBC.