Коледа наближава и е време да предложим авторска рецепта за

Коледа наближава и е време да предложим авторска рецепта за джинджифилови коледни сладки. 

Необходими артикули:
350 - 450 гр. брашно
1 ч. л. сода
1 ч. л. джинджифил на прахуляк
1 ч. л. канела
щипка сол
1/2 ч. л. надробен карамфил
100 гр. захар
1 пакетче от 125 гр. меко масло
1 яйце и един жълтък
160 гр. мед ( може и на половина меласа)
Кората на 1 портокал
За украса роял айсинг( кралска глазура):
100 гр. пресята пудра захар
1 белтък
2 ч. л. лимонен сок

Начин на подготвяне:
В купа смесваме сухите съставки: брашното, содата, подправките и солта. Отделно се разрушават мекото масло със захарта до равен крем. Добавя се яйцето, жълтъка, медът и меласата. Разбиват се още веднъж до момента в който сместа стане еднородна. Към нея по-малко се прибавя брашнената примес и се замесва меко тесто. Меси се за малко, до момента в който спре да лепи. Разточва се с точилка поръсена с брашно, към 5мм. дебелина. Изрязват се с коледни форми на снежинки, елхи, камбанки и човечета.
Остатъчното тесто се прави на топка и още веднъж се разточва. Пекат се на 180 градуса за 12 минути в авансово загрята фурна от горната страна и изпод. Като изстинат, се декорират с роял айсинг.

Начин на подготвяне на роял айсинг:
В купа се разрушават леко с вилица белтъка и лимоновия сок. Към тях по малко се прибавя от пресятата пудра захар. Ако глазурата е прекомерно течна, се прибавя още пудра захар. Добавянето става по малко, след безредие. Ако глазурата стане прекомерно твърда, се прибавя лимонен сок по същия метод. Оставя се покрита с мокра забрадка за 15 минути да отлежи преди работа. Преди украса се разбърква пламенно. Докато се работи с нея, належащо е да бъде покрита с мокра забрадка, с цел да не изсъхва.

Да ви е сладко!