Коледа е с дъх на канела! Но не и за

Коледа е с мирис на канела! Но не и за децата!
Канелата се употребява в съвсем всички сладкиши, изключително в този интервал от годината, тъй че би трябвало да се внимава какъв брой торти ще изядат децата, с цел да не надвишават ограничаването от 30 грама канела дневно.

Въпреки че е прелестно ароматна, канелата, която се употребява в доста сладкиши и ястия и съгласно някои, е "цар на подправките", съдържа химическа съставна част кумарин, която във високи дози може да повреди черния дроб, написа Плусинфо.

Тъй като децата имат ниско телесно тегло, не е мъчно да се надвиши допустимото количество кумарин, т.е. повече от 30 грама дневно.

Деца с тегло към 15 кг не би трябвало да ядат повече от 30 грама канела в сладкиши за един ден, съгласно немски специалисти.

И с цел да бъде още по-комплицирано, всеки вид канела съдържа друго количество кумарин. Например, в китайската канела има повече от цейлонската.

Съединението кумарин по принцип е неразрешено като добавка в храната заради допустима хепатотоксичност. Това е химическо съединяване на база бензопирен, която дава аромат на билките.

Родителите, които постоянно употребяват канела като фалшификация, би трябвало да изберат цейлонската или да се подсигурят, като лимитират до най-малко канелата за децата си. /БГНЕС