Кокосовите пастички Ламингтън на Анелия са чудесно допълнение към следобедното

Кокосовите пастички Ламингтън на Анелия са отлично допълнение към следобедното кафе

Необходими Продукти

●

за тестото

● яйца - 2 бр.
● захар - ¾ ч.ч.
● олио - ½ ч.ч.
● брашно - 1 и ½ ч.ч.
● бакпулвер - 1 пакет (10 г)
● прясно мляко - ½ ч.ч.
● сол - 1 щ.
● ванилия - 1 прахче (0.2 г)
●

за глазурата

● прясно мляко - 200 г
● какао - 2 с.л. натурално
● шоколад - 100 г естествен, начупен
● масло - 80 г
● захар - 100 г
● кокосови стърготини - 200 г за овалване

Начин на подготвяне

Яйцата и захарта се разрушават доста добре, защото задачата ни е да получим бухнал крем. Слагат се олиото, млякото и разбиването с миксер продължава.

Към авансово пресятото брашно се влагат бакпулверът, щипка сол и пакетче ванилия. Всичко се смесва добре. Сухите съставки прибавяме към течната примес. Разбъркваме хубаво, до момента в който получим гладка примес.

Добитата примес прехвърляме в авансово застлана с хартия за печене правоъгълна или квадратна тава.

Печем се в авансово загрята фурна на към 190 градуса за към 20-25 минути, като ревизираме с съчка за подготвеност.

Оставяме сладкиша за 10 минути да се охлади леко в тавата и едвам по-късно го преместваме върху решетка да изстине изцяло.

За да създадем глазурата, миксираме всички артикули в касерола и слагаме на котлона. Разбъркваме, до момента в който добием гладка шоколадова примес.

Отстранявам от огъня и оставяме да се охлади, само че не чакаме да се стегне прекалено много. Основата нарязваме на квадратни късчета, със страна от 3 см.

Всяко късче се топва благодарение на дървен шиш в глазурата. После се овалва в кокос. Хубаво е пастичките да преседят най-малко 24 часа за могат да се сиропират добре.

Кокосовите пастички Ламингтън са подготвени.