Терин от зеленчуци
Необходими Продукти
● праз - 1 огромен филиз● тиквички - 1 брой
● броколи - 1/2 глава
● моркови - 1 брой
● гъби - 150 г
● грах - 3 - 4 с.л.
● зехтин - 4 с.л.
● риган - 1 - 2 ч.л. изсъхнал
● черен пипер - млян
● сол
●
За заливката
● яйца - 4 броя
● сметана - 400 г заквасена
● кашкавал - към 200г
● бекон - 150 г по избор
● брашно - 2 - 3 с.л.
● сол - 1 щипка
● сода - 1/3 ч.л.
Начин на подготвяне
За да стане терина по-вкусен е добре леко да запържите в загряния зехтин всички зеленчуци в следния ред - раздробен праз, моркови, гъби, грах, ситно нарязана тиквичка и броколите на ситни розички. Не се оставят да се задушават доста, а колкото леко да омекнат. Разбъркват се със сол и другите подправки на усет и се трансферират в терин с овална продълговата форма или продълговата кексова форма в краен случай.
Разбийте дружно яйцата със сметаната, щипка сол и сода и брашното. Залейте зеленчуците с тази примес и леко разбъркайте, с цел да се намести течността отмерено.
Сложете ястието да се пече на 160-170 градуса до подготвеност, най-после поръсете с бекона на дребни късчета и настъргания кашкавал. Върнете в по-силна фурна да се запече до златисто.
