Какво да ядем и какво да избягваме в жегите
Когато тялото ни се мъчи да се оправи с изтощителните жеги и високата мокрота в топлото лято, би трябвало да използваме всяка допустима отбрана, с цел да охладим оптимално организма си и да не му разрешаваме да се претрупа. И защото храната оказва огромно въздействие върху биологичните процеси, е добре да знаем какво бива и какво не трябва, когато термометърът премине границата на допустимото.
ИЗБЯГВАЙТЕ:
Пикантните храни
Всички обичаме свежото чувство от капсаицина – химическия съставен елемент в подправките, който дава това неповторимо пикантно чувство. Той обаче би трябвало да бъде избягван непременно, когато жегата на открито е прекомерно огромна. Проучвания демонстрират, че капсаицинът провокира краткосрочно повишение на телесната температура и въпреки това да не трае дълго, когато градусите са над 30, дискомфортът е изцяло осезателен. Обичаме те, табаско, само че в този момент нито му е времето, нито мястото.
Диуретичните храни
Когато слънцето пече, водата е най-хубавият ни другар. Ето за какво задачата ви би трябвало да е да поемате колкото се може повече и да губите колкото се може по-малко – потенето така и така дехидратира организма и го лишава от скъпи соли. Ето за какво е значимо да заобикаляме диуретичните храни – тези, които карат тялото да отделя боклуци (и течности). На първо място измежду тях са кафето, черният чай, колата и други питиета, съдържащи кофеин. Някои твърди храни имат същия резултат върху тялото – мангото, копъра, артишока и аспержите да вземем за пример. Големите количества от тях ще ви дехидратират и ще ви накарат да се чувствате отпаднали и изтощени.
Храните, богати на белтъчини
Странно, нали? Сочните пържоли и наденички са обичано лятно меню за скара навън. Но освен, че е неприятно да се пържиш край барбекюто в тези жеги, а и високата централизация на белтъчините, съдържащи се в месото, е прекомерно тежка за организма. Просто те се храносмилат прекомерно мъчно и лишават прекалено много сила на така и така изтощения ни от топлото организъм. Всъщност използваме сред 50 и 100 % повече сила, с цел да смелим белтъчините спрямо въглехидратите. Когато тялото създава ензими, с цел да разгради белтъчините, то освобождава топлота – този развой се назовава термогенеза. А последното, което желаете, е да ви е още по-топло в часовете, в които храносмилате, нали?
НАБЛЯГАЙТЕ НА:
Стипчивите храни
Нали познавате това характерно чувство в устата, когато пиете хубаво алено вино? Това е стипчивият усет, присъщ още за някои бобови култури като лещата и за бананите – те също съдържат танин – молекулата, която дава този изсъхнал усет. Когато гълтаме танин, тъканите в тялото ни се свиват и организмът стартира по-добре да всмуква вода. Затоплянето на водата лишава доста сила и по тази причина температурата на тялото ви се резервира по-ниска за по-дълго време. Гроздето, дюлите и пресните фурми са чудесни стипчиви лакомства за лятото.
Богатите на вода храни
Както към този момент споменахме, водата е идеалното средство да поддържаме тялото си хладно от вътрешната страна. Възползвайте се от това и увеличете храните, които съдържат висок % вода – това са краставиците, идеални за таратор и салата, киселото мляко, динята и доматите – все обичани на българина летни закуски. Колкото по-изстудени ги консумираме, толкоз по-добре.
Зелените листати зеленчуци
Мама все повтаряше да си изяждаме спанака. Колкото и досадно да бе това, даже тя несъмнено не знае каква голяма услуга ни е правила. Зелените листати зеленчуци като спанака, зелето и броколите са цялостни с калций, който е основен за терморегулаторните качества на тялото ни. Терморегулацията е процесът, посредством който организмът контролира вътрешната си температура. Какво общо има това с потреблението на калций? Той оказва помощ на тялото да изпраща сигнали сред органите и мозъка, които разрешават ефикасното управление на температурата.
Пълнозърнестите храни
Вярвате или не, те ни пазят отлично от горещите влажни летни дни. Почти всички пълнозърнести храни, като да вземем за пример съдържащите ечемичени зърна, крият в себе си доста магнезий, прочут още като „ успокоителното на природата ”. Той отпуска мускулите и нервните кафези и усилва усвояването на калция от кръвта. Нещо повече – магнезият оказва помощ на тялото да поддържа постоянна вътрешна температура. Той се съдържа в големи количества в ръжта, пшеницата, киноата и елдата. А може просто да си сварите малко ориз.
Източник: Мениджър Нюз
