Когато приготвите ароматен сос с гъби Рижика, няма значение на

Когато приготвите благоуханен сос с гъби Рижика, няма значение на коя паста ще се спрете - тя наложително ще е превъзходна

Необходими Продукти

● гъби рижика - 220 - 250 г
● готварска сметана - 500 г
● лук - 1/2 глава средна/голяма
● грана падано - 80 - 100 г
● зехтин - 3 - 4 с.л.
● черен пипер - 2 щипки
● сол - на усет
● босилек - свежи стръкчета за декорация

Начин на подготвяне

Лукът се накълцва на ситно и се запържва в зехтина на сдържан огън до доста ярко карамелен тен.

Добавят се почистените и нарязани гъби рижика, щипка сол и черният пипер. Запържва се всичко за 3-4 минути, а по-късно се сипва сметаната и половината сирене Грана Падано.

Използва се точно този тип зряло италианско сирене, тъй като е по-нежно и не толкоз мощно на усет като пармезана, въпреки че си наподобяват ненапълно.

Така няма да се засенчи неповторимият усет на тези чудесни гъби.

Сосът се готви на слаб огън още няколко минутки до втвърдяване и цялостна подготвеност на гъбите. Разбърква се, с цел да не загаря по дъното сметаната.

Така приготвеният апетитен гъбен сос се сервира с паста и се гарнира с останалото Грана Падано и свежи босилекови стръкчета.

Добър вкус!