Когато отида в къщата на дядо ми за обяд, от

Когато отида в къщата на дядо ми за обяд, от вратата се усеща прелестната миризма на готвено. Хапвала съм едни от най-вкусотии в неговия дом и доста от рецептите, записани в остарелия ми бележник, са излезли от неговите сръчни ръце. Винаги ми споделя: „ Готви вкусно и домашно, по този начин е най-здравословно “.

Рецептата за Гигантски кюфтета от 1 кг месо е негово остаряло откритие, за което знаят всички съседи. Тази икономична рецепта с месо се подготвя за малко време, а защото засища незабавно, можете да обядвате два дни  нея. Кюфтетата се подготвят доста бързо, страхотни са за тези, които нямат доста време за готвене. Ето какво ви би трябвало:

Гигантски кюфтета от 1 кг месо

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 кг кайма

2 приблизително огромни картофа

2 глави лук

2 междинни моркова

1 алена чушка

магданоз и копър

4 скилидки чесън

2 яйца

сол

червен пипер

черен пипер

И още (по желание):

сол

1 чаена лъжица захар

1 супена лъжица 9% оцет

2 супени лъжици олио

50 мл вода

2 глави лук

магданоз и копър

200 г кисело зеле

2 кисели краставици

1 глава лук

2-3 супени лъжици зехтин и черен пипер

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

В по-дълбок съд се поставя каймата.

Измийте и обелете картофите, след което ги настържете на най-едрото ренде. Отцедете ги малко от сока, след което ги прибавете към каймата.

 Обелете две глави лук и ги настържете от същата страна на рендето като картофите. Добавете останалите съставки.

По същия метод се подготвят и морковите.

Почистете дръжката и семките от чушката, след което я нарежете на дребни кубчета. Добавете към останалите съставки и разбъркайте с лъжица, до момента в който всичко се смеси. Нарежете на ситно половин връзка магданоз, след което прибавете към останалите съставки.

Прекарайте скилидките чесън през преса или ги нарежете на ситно непосредствено в сместа. Добавете 2 яйца, 1 чаена лъжичка сол, червен пипер, черен пипер и изсъхнал копър. Омесете сместа с ръце, до момента в който всички съставки се разпределят тънко.

От по този начин приготвената примес се оформят огромни кюфтета (както е показано на снимката). Направете кюфтетата продълговати и по-дебели, след което ги наредете в тава, застлана с хартия за печене. Внимавайте да не ги докоснете в тавата за печене. Вземете лъжица и със страничния й борд направете дребни сечения по повърхността на кюфтетата.

Печете ги в загрята фурна на 200 градуса за към 30 минути. През това време, до момента в който чакате кюфтетата, пригответе марината от сол, захар, оцет, олио и вода. Нарежете лука на полумесеци и направете същото с магданоза. Смесете всичко и прибавете малко копър. Оставете зеленчуците да се мариноват за към 30 минути.

Отстрани пригответе киселото зеле и нарежете киселите краставички и лука. Овкусете салатата с малко зехтин и черен пипер. След изпичане поднесете кюфтетата със зеленчуците в маринатата, а като гарнитура поднесете зелето с кисели краставички и лук.

Гарнитурата несъмнено не е наложителна, това е единствено едно предложение от дядо ми за вкусна и здравословна гарнитура, която е цялостна с хранителни субстанции.

Да ви е сладко!