Коктейл Debbie, Don’t - семпъл, съвременен и брилянтен на вкус
Когато приказваме за коктейли, основаването на нови предписания е връх в работата на професионалните бармани. Все отново, да се сътвори напитка, която не е правена до момента, само че и да си откри място измежду всички останали към този момент познати предписания, изисква много креативност, само че и други качества и умения. А и е по-предизвикателно, в сравнение с евентуално допускаме.
Blackberry Gin Smash - ободрителен летен коктейл, съвършен за мързеливи вечери
Ето по какъв начин да си го приготвим
Но миксологичното творчество надалеч не се състои просто в безсистемно изпробване със съставки, даже в противен случай. То приема рестриктивните мерки. Вместо да се хвърля в изцяло незнайното и да " стартира от нулата ", то разчита на познати съставки, които да бъдат комбинирани по нов метод и чийто краен резултат е запаметяващо се апетитен.
Казваме всичко това неслучайно. Това встъпление в действителност ни дава визия по какъв начин е основан коктейлът, на който се спряхме за през днешния ден - Debbie, Don`t.
Него може да открием в Regarding Cocktails - сбирката от предписания и способи на починалия Саша Петраске (1973-2015) - една от най-важните фигури в миксологията през последните 25 години. Основател е на speakeasy бара Milk & Honey в Ню Йорк, който действа от 1999 година, както и на десетки други питейни заведения, като дружно с това е и основател на модерната коктейлна просвета. Само част от актуалните коктейли, които е измислил той, са Gold Rush, Penicillin и Red Hook.
Именно в един от питейните заведения на Петраске (Dutch Kills в Куинс) е работил и " бащата " на Debbie, Don`t - Закари Гелнау-Рубин. За този коктейл Петраске е споделил, че е най-хубавата напитка, която барманът му е приготвял.
" Ако не разбирате за какво, това е добре ", е дал отговор загадъчно притежателят на бара.
Но всеки, който опита Debbie, Don`t, може самичък да откри отговор за себе си. Преди да издадем рецептата му, единствено загатваме, че коктейлът комбинира растителната нотка на агавето с горчивината, напомняща на кафе, от италиански ликьор, цитрусова тръпчивост и естествена наслада.
Ето и по какъв начин да си приготвим Debbie, Don`t съгласно рецептата на Robb Report.
Какво ни би трябвало
37 мл текила (за предпочитане reposado, т. е. отлежала) 30 мл Amaro Averna (ликьор) 22 мл лимонен сок 15 мл кленов сироп
Pomelo Spritz - една по-изтънчена версия на класическия за лятото Aperol Spritz
Ето по какъв начин да си приготвим този лек, плодов и пресен коктейл
Какво ги вършим
В шейкър с лед слагаме всички съставки и разклащаме, до момента в който се охладят добре (за 10 до 12 секунди). След това прецеждаме в коктейлна чаша с лед. По предпочитание гарнираме с лимонова кора или комат лимон.
Blackberry Gin Smash - ободрителен летен коктейл, съвършен за мързеливи вечери
Ето по какъв начин да си го приготвим
Но миксологичното творчество надалеч не се състои просто в безсистемно изпробване със съставки, даже в противен случай. То приема рестриктивните мерки. Вместо да се хвърля в изцяло незнайното и да " стартира от нулата ", то разчита на познати съставки, които да бъдат комбинирани по нов метод и чийто краен резултат е запаметяващо се апетитен.
Казваме всичко това неслучайно. Това встъпление в действителност ни дава визия по какъв начин е основан коктейлът, на който се спряхме за през днешния ден - Debbie, Don`t.
Него може да открием в Regarding Cocktails - сбирката от предписания и способи на починалия Саша Петраске (1973-2015) - една от най-важните фигури в миксологията през последните 25 години. Основател е на speakeasy бара Milk & Honey в Ню Йорк, който действа от 1999 година, както и на десетки други питейни заведения, като дружно с това е и основател на модерната коктейлна просвета. Само част от актуалните коктейли, които е измислил той, са Gold Rush, Penicillin и Red Hook.
Именно в един от питейните заведения на Петраске (Dutch Kills в Куинс) е работил и " бащата " на Debbie, Don`t - Закари Гелнау-Рубин. За този коктейл Петраске е споделил, че е най-хубавата напитка, която барманът му е приготвял.
" Ако не разбирате за какво, това е добре ", е дал отговор загадъчно притежателят на бара.
Но всеки, който опита Debbie, Don`t, може самичък да откри отговор за себе си. Преди да издадем рецептата му, единствено загатваме, че коктейлът комбинира растителната нотка на агавето с горчивината, напомняща на кафе, от италиански ликьор, цитрусова тръпчивост и естествена наслада.
Ето и по какъв начин да си приготвим Debbie, Don`t съгласно рецептата на Robb Report.
Какво ни би трябвало
37 мл текила (за предпочитане reposado, т. е. отлежала) 30 мл Amaro Averna (ликьор) 22 мл лимонен сок 15 мл кленов сироп
Pomelo Spritz - една по-изтънчена версия на класическия за лятото Aperol Spritz
Ето по какъв начин да си приготвим този лек, плодов и пресен коктейл
Какво ги вършим
В шейкър с лед слагаме всички съставки и разклащаме, до момента в който се охладят добре (за 10 до 12 секунди). След това прецеждаме в коктейлна чаша с лед. По предпочитание гарнираме с лимонова кора или комат лимон.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ