Сладка радост от българската кухня: Новогодишни рецепти за традиционни сладкиши
Когато пристигна Нова година, масите са цялостни с обилие от сладкиши, които радват гостите и фамилиите. В идващите редове ще откриеш три типично български предписания за сладкиши, които са съвършени за сервиране на новогодишната софра.
Меденки
Необходими артикули:
250 грама мед100 грама захар100 грама масло1 яйце1 ч.л. сода бикарбонат1 ч.л. канела1 ч.л. карамфил500 грама брашно
Начин на подготвяне:
Разтопете меда, захарта и маслото в тенджера на слаб огън.Охладете сместа и прибавете яйцето, сода, канелата и карамфила.Постепенно добавяйте брашното, до момента в който получите меко тесто.Оформете дребни топчета и изпекете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути.
Козуначени Кифлички
Необходими артикули:
500 грама брашно200 мл прясно мляко100 грама захар100 грама краве масло1 яйце1 с.л. настъргана лимонова кора25 грама прясна маяСол на вкусПудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко и прибавете захарта. Оставете да кисне за 10 минути.Смесете маятата с брашното, маслото, яйцето, лимоновата кора и солта. Замесете меко тесто.Разделете тестото на дребни топчета, оформете ги в кифлички и печете за 15-20 минути във фурна на 180 градуса.Поръсете с пудра захар преди сервиране.
Тиквеник с Орехи и Мед
Необходими артикули:
500 грама настъргана тиква200 грама захар100 грама орехи 100 грама краве масло1 яйце1 пакет фило тесто/кори за баницаМед за поръсване
Начин на подготвяне:
Смесете настърганата тиква със захарта и оставете да изстои за към 30 минути.Изцедете остатъка течност и прибавете нарязаните орехи, разтопеното масло и яйцето.Разгънете едно листо фило тесто и го намажете със сместа. Повторете процедурата с останалите листа.Завийте на руло и го поставете в тава. Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути.Поръсете с мед преди сервиране.
Къпана Баница с Ябълки и Орехи
Необходими артикули:
500 грама кисело мляко4 яйца1 ч.ч. захар1 ч.ч. олио1 ч.ч. кисело мляко за киселата вода1 пакет фило тесто/кори за баница3-4 ябълки (нарязани на тънки филийки)100 грама орехи (ситно нарязани)
Начин на подготвяне:
Разбийте яйцата и ги смесете с киселото мляко, захарта и олиото.В тава разпънете един лист фило тесто и го напръскайте с киселата вода.Поставете още един лист фило тесто и го напълнете с част от сместа, нарязаните ябълки и орехите.Повтаряйте пластовете до момента в който свършат продуктите.Печете във фурна на 180 градуса за 40-50 минути, до момента в който стане златиста.
Тези предписания са част от богатата българска кулинарна традиция и сигурно ще прибавят уют и усет на твоята новогодишна софра. Честита Нова година и прелестно готвене!
Меденки
Необходими артикули:
250 грама мед100 грама захар100 грама масло1 яйце1 ч.л. сода бикарбонат1 ч.л. канела1 ч.л. карамфил500 грама брашно
Начин на подготвяне:
Разтопете меда, захарта и маслото в тенджера на слаб огън.Охладете сместа и прибавете яйцето, сода, канелата и карамфила.Постепенно добавяйте брашното, до момента в който получите меко тесто.Оформете дребни топчета и изпекете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 10-12 минути.
Козуначени Кифлички
Необходими артикули:
500 грама брашно200 мл прясно мляко100 грама захар100 грама краве масло1 яйце1 с.л. настъргана лимонова кора25 грама прясна маяСол на вкусПудра захар за поръсване
Начин на подготвяне:
Разтворете маята в топлото мляко и прибавете захарта. Оставете да кисне за 10 минути.Смесете маятата с брашното, маслото, яйцето, лимоновата кора и солта. Замесете меко тесто.Разделете тестото на дребни топчета, оформете ги в кифлички и печете за 15-20 минути във фурна на 180 градуса.Поръсете с пудра захар преди сервиране.
Тиквеник с Орехи и Мед
Необходими артикули:
500 грама настъргана тиква200 грама захар100 грама орехи 100 грама краве масло1 яйце1 пакет фило тесто/кори за баницаМед за поръсване
Начин на подготвяне:
Смесете настърганата тиква със захарта и оставете да изстои за към 30 минути.Изцедете остатъка течност и прибавете нарязаните орехи, разтопеното масло и яйцето.Разгънете едно листо фило тесто и го намажете със сместа. Повторете процедурата с останалите листа.Завийте на руло и го поставете в тава. Печете в авансово загрята фурна на 180 градуса за 30-40 минути.Поръсете с мед преди сервиране.
Къпана Баница с Ябълки и Орехи
Необходими артикули:
500 грама кисело мляко4 яйца1 ч.ч. захар1 ч.ч. олио1 ч.ч. кисело мляко за киселата вода1 пакет фило тесто/кори за баница3-4 ябълки (нарязани на тънки филийки)100 грама орехи (ситно нарязани)
Начин на подготвяне:
Разбийте яйцата и ги смесете с киселото мляко, захарта и олиото.В тава разпънете един лист фило тесто и го напръскайте с киселата вода.Поставете още един лист фило тесто и го напълнете с част от сместа, нарязаните ябълки и орехите.Повтаряйте пластовете до момента в който свършат продуктите.Печете във фурна на 180 градуса за 40-50 минути, до момента в който стане златиста.
Тези предписания са част от богатата българска кулинарна традиция и сигурно ще прибавят уют и усет на твоята новогодишна софра. Честита Нова година и прелестно готвене!
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ