Лекар каза кои хора НИКОГА не трябва да ядат яйца
Кое е първо: кокошката или яйцето? Може би това не е най-важният въпрос, а дали яйцата са потребни или нездравословни за вашето здраве. За страдание, науката наподобява не е в положение да откри еднопосочен отговор и на това, разясняват в CNN.
Миналата година огромен разбор на Харвардския университет на 215 000 души откри, че яденето на едно яйце дневно не е обвързвано с нараснал риск от сърдечно-съдови болести.
Сега ново изследване на повече от 500 000 души е открило, че яденето даже на ежедневна порция цяло яйце, с натоварения с холестерол жълтък, усилва риска от гибел от всички аргументи, в това число сърдечно-съдови болести и рак.
Всъщност, общият риск от гибел се усилва със 7% за всяко в допълнение половин яйце дневно, съгласно проучването, оповестено в „ PLOS Medicine “.
„ Въпреки многогодишните проучвания, този въпрос за потреблението на яйца и здравето не е получил отговор и през последните десетилетия има голям брой изследвания, които демонстрират спорни резултати: някои допускат, че умереният банкет на яйца е добър, до момента в който други допускат, че може да е неприятен, " сподели Рияз Пател , съветник кардиолог от Университетския лицей в Лондон.
" Това изследване, въпреки и добре извършено, за жалост единствено прибавя повече звук към полемиката ", сподели Пател в изказване.
Резултатите от изследването са проблематични, тъй като те единствено един път питат хората за потреблението на яйца, по-късно ги наблюдават в продължение на доста години, без да ревизират дали диетата им се е трансформирала, сподели доктор Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Училището по публично здраве TH Chan в Харвард.
„ Те просто вършат моментна фотография в точния момент “, споделя Уилет, който също е професор по медицина в Медицинското учебно заведение в Харвард.
„ Заключенията от това изследване са пресилени “, споделя в изказване Ада Гарсия, старши учител по хранене за публично здраве в Университета в Глазгоу, Шотландия. " Обвиняването единствено на яйцата за нараснал риск от сърдечно-съдови болести е банален и редукционистичен метод към концепцията за диета и профилактика на болесттите. "
Какво заместват яйцата?
Производителите на яйца от дълго време стартират теорията, че „ яденето на яйца е ужасно “. Те споделят, че единствено на 75 калории едно яйце обезпечава 7 грама първокачествен протеин, 5 грама мазнини и 1,6 грама наситени мазнини, плюс желязо, витамини, минерали и хранителни субстанции за битка с заболяванията като лутеин и зеаксантин.
Яйцата са на налична цена, което ги прави изобилен източник на хранене за фамилии с стеснен бюджет за храна. Много хора, които следват известни диети с ниско наличие на въглехидрати, като кето, също разчитат мощно на яйцата в своите проекти за хранене.
Проблемът, несъмнено, е равнището на холестерола в жълтъка на яйцата: огромен яйчен жълтък може да създаде към 185 мг холестерол.
Холестеролът не е безопасен. Произвеждан от черния дроб, холестеролът е във всяка клетка на тялото и се употребява за производството на хормони, витамин D, храносмилателни съединения и други Понякога тялото на човек може да създава прекалено много холестерол, което води до струпване на восъчна плака в кръвоносните съдове и по-късно сърдечно-съдови болести.
Холестеролът играе роля в диетата ни, само че е по-сложен, в сравнение с си мислехме, сподели Уилет, който прекарва повече от 40 години в проучване на резултата от диетата върху появяването на главните болести.
Хранителните насоки се употребяват, с цел да се предложи горна граница от 300 мг холестерол дневно. Настоящите насоки оферират да ядете допустимо минимум, като в същото време поддържате наситените мазнини под 10% от дневните калории.
Ключът, сподели Уилет, е да се прегледат цялостните хранителни плюсове и минуси на храната, както и какво храната замества в диетата.
Погледнете да вземем за пример рибите. Рибата съдържа холестерол, само че също по този начин обезпечава съществени омега-3 мастни киселини, нужни за оптималното здраве.
А наситените мазнини в маслото, пълномаслените млечни артикули и тлъстите разфасовки месо имат доста по-голямо въздействие върху повишението на равнищата на LDL в кръвта (липопротеин с ниска плътност), в сравнение с питателните източници на холестерол, като яйцата.
„ Ако някой размени яйцата с понички, други рафинирани нишестета и захар или наситени мазнини, бих предпочел да ядат яйца “, сподели Уилет.
„ Но за някой, който в действителност желае да бъде в оптимално здраве, слагането на акцент върху растителни протеинови източници като овесена каша и ядки би било по-добър метод “.
«Някой, който взима медикаменти за намаление равнищата на холестерола в кръвта, евентуално биха било по-добри, в случай че ограничи потреблението им “, споделя Уилет. " Яйцата не би трябвало да бъдат изцяло отстранени, само че мисля, че остарялата рекомендация за не повече от две яйца на седмица, за множеството хора, към момента е добра рекомендация "
Хората с диабет вид 2 също би трябвало да бъдат деликатни. Проучването в Харвард през 2020 година откри, че по-високият банкет на яйца от хора с диабет вид 2 е обвързван с нараснал сърдечно-съдов риск, връзка, която е дублирана в предходни изследвания.
Ами белтъците?
Можете ли умерено да замените жълтъците с белтъци? Новото изследване на PLOS откри, че заместването на половината цяло яйце с еквивалентно количество белтъци или заместители на яйца понижава риска от гибел от сърдечно-съдови болести с 3%.
„ Според мен рекомендацията на създателите да се заменят цели яйца с яйчен белтък не се поддържа от съвкупността от наличните доказателства “, сподели Пател от Университетския лицей в Лондон.
„ Повечето изследвания не са разглеждали яйца без жълтък “, споделя Уилет, „ основно тъй като потреблението на белтъци е много ниска измежду общата популация. Най-ниският риск е заместването на яйцата с ядки и растителни протеинови източници.
Пател добави: " Не мисля, че това изследване трансформира общите препоръки, че за множеството хора яйцата могат да се ядат умерено като част от уравновесената диета, в случай че не са били посъветвани да не го вършат по някаква причина. Специфични медицински или диетичен ”.
Още от ЗДРАВЕ:
Миналата година огромен разбор на Харвардския университет на 215 000 души откри, че яденето на едно яйце дневно не е обвързвано с нараснал риск от сърдечно-съдови болести.
Сега ново изследване на повече от 500 000 души е открило, че яденето даже на ежедневна порция цяло яйце, с натоварения с холестерол жълтък, усилва риска от гибел от всички аргументи, в това число сърдечно-съдови болести и рак.
Всъщност, общият риск от гибел се усилва със 7% за всяко в допълнение половин яйце дневно, съгласно проучването, оповестено в „ PLOS Medicine “.
„ Въпреки многогодишните проучвания, този въпрос за потреблението на яйца и здравето не е получил отговор и през последните десетилетия има голям брой изследвания, които демонстрират спорни резултати: някои допускат, че умереният банкет на яйца е добър, до момента в който други допускат, че може да е неприятен, " сподели Рияз Пател , съветник кардиолог от Университетския лицей в Лондон.
" Това изследване, въпреки и добре извършено, за жалост единствено прибавя повече звук към полемиката ", сподели Пател в изказване.
Резултатите от изследването са проблематични, тъй като те единствено един път питат хората за потреблението на яйца, по-късно ги наблюдават в продължение на доста години, без да ревизират дали диетата им се е трансформирала, сподели доктор Уолтър Уилет, професор по епидемиология и хранене в Училището по публично здраве TH Chan в Харвард.
„ Те просто вършат моментна фотография в точния момент “, споделя Уилет, който също е професор по медицина в Медицинското учебно заведение в Харвард.
„ Заключенията от това изследване са пресилени “, споделя в изказване Ада Гарсия, старши учител по хранене за публично здраве в Университета в Глазгоу, Шотландия. " Обвиняването единствено на яйцата за нараснал риск от сърдечно-съдови болести е банален и редукционистичен метод към концепцията за диета и профилактика на болесттите. "
Какво заместват яйцата?
Производителите на яйца от дълго време стартират теорията, че „ яденето на яйца е ужасно “. Те споделят, че единствено на 75 калории едно яйце обезпечава 7 грама първокачествен протеин, 5 грама мазнини и 1,6 грама наситени мазнини, плюс желязо, витамини, минерали и хранителни субстанции за битка с заболяванията като лутеин и зеаксантин.
Яйцата са на налична цена, което ги прави изобилен източник на хранене за фамилии с стеснен бюджет за храна. Много хора, които следват известни диети с ниско наличие на въглехидрати, като кето, също разчитат мощно на яйцата в своите проекти за хранене.
Проблемът, несъмнено, е равнището на холестерола в жълтъка на яйцата: огромен яйчен жълтък може да създаде към 185 мг холестерол.
Холестеролът не е безопасен. Произвеждан от черния дроб, холестеролът е във всяка клетка на тялото и се употребява за производството на хормони, витамин D, храносмилателни съединения и други Понякога тялото на човек може да създава прекалено много холестерол, което води до струпване на восъчна плака в кръвоносните съдове и по-късно сърдечно-съдови болести.
Холестеролът играе роля в диетата ни, само че е по-сложен, в сравнение с си мислехме, сподели Уилет, който прекарва повече от 40 години в проучване на резултата от диетата върху появяването на главните болести.
Хранителните насоки се употребяват, с цел да се предложи горна граница от 300 мг холестерол дневно. Настоящите насоки оферират да ядете допустимо минимум, като в същото време поддържате наситените мазнини под 10% от дневните калории.
Ключът, сподели Уилет, е да се прегледат цялостните хранителни плюсове и минуси на храната, както и какво храната замества в диетата.
Погледнете да вземем за пример рибите. Рибата съдържа холестерол, само че също по този начин обезпечава съществени омега-3 мастни киселини, нужни за оптималното здраве.
А наситените мазнини в маслото, пълномаслените млечни артикули и тлъстите разфасовки месо имат доста по-голямо въздействие върху повишението на равнищата на LDL в кръвта (липопротеин с ниска плътност), в сравнение с питателните източници на холестерол, като яйцата.
„ Ако някой размени яйцата с понички, други рафинирани нишестета и захар или наситени мазнини, бих предпочел да ядат яйца “, сподели Уилет.
„ Но за някой, който в действителност желае да бъде в оптимално здраве, слагането на акцент върху растителни протеинови източници като овесена каша и ядки би било по-добър метод “.
«Някой, който взима медикаменти за намаление равнищата на холестерола в кръвта, евентуално биха било по-добри, в случай че ограничи потреблението им “, споделя Уилет. " Яйцата не би трябвало да бъдат изцяло отстранени, само че мисля, че остарялата рекомендация за не повече от две яйца на седмица, за множеството хора, към момента е добра рекомендация "
Хората с диабет вид 2 също би трябвало да бъдат деликатни. Проучването в Харвард през 2020 година откри, че по-високият банкет на яйца от хора с диабет вид 2 е обвързван с нараснал сърдечно-съдов риск, връзка, която е дублирана в предходни изследвания.
Ами белтъците?
Можете ли умерено да замените жълтъците с белтъци? Новото изследване на PLOS откри, че заместването на половината цяло яйце с еквивалентно количество белтъци или заместители на яйца понижава риска от гибел от сърдечно-съдови болести с 3%.
„ Според мен рекомендацията на създателите да се заменят цели яйца с яйчен белтък не се поддържа от съвкупността от наличните доказателства “, сподели Пател от Университетския лицей в Лондон.
„ Повечето изследвания не са разглеждали яйца без жълтък “, споделя Уилет, „ основно тъй като потреблението на белтъци е много ниска измежду общата популация. Най-ниският риск е заместването на яйцата с ядки и растителни протеинови източници.
Пател добави: " Не мисля, че това изследване трансформира общите препоръки, че за множеството хора яйцата могат да се ядат умерено като част от уравновесената диета, в случай че не са били посъветвани да не го вършат по някаква причина. Специфични медицински или диетичен ”.
Още от ЗДРАВЕ:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ