Коблерът е десерт с плодове, запечени под пухкаво тесто. За

Коблерът е десерт с плодове, запечени под пухкаво тесто. За разлика от пая обаче, тестото не е на основа, а се поставя от горната страна - на купчинки и неравномерно разпределен. Тестото не се точи или оформя, което го прави елементарен за подготвяне.

Чийзкейк с три съставки, който можем да приготвим бързо и елементарно

И да имаме домакински десерт за вечеря

Най-често коблерът се подготвя с праскови или горски плодове - имаме огромна независимост в избора на плод. Рецептата на Good Housekeeping обаче е с ягоди.

Ягодов коблер с летен ликьор и лимонада

Съставки за плодовия заряд :

200 мл ликьор Pimm`s или различен плодов аперитив

75 г фина захар

Кората на 1 лимон, настъргана

900 г ягоди, почистени и нарязани

2 с.л. царевично нишесте

За тестото:

150 г брашно с набухвател (или прибавяме към елементарното 1 ч.л. бакпулвер)

50 мл неподсладена готварска сметана

75 мл лимонада

2 с.л. прясно мляко

1 с.л. захар за поръсване


Може да се подготви в самостоятелни купички

Начин на подготвяне:
В касерола на сдържан огън загряваме ликьора и захарта, като бъркаме до момента в който захарта се разтопи. Варим към 5 минути, до момента в който се редуцира на половина. Сваляме от котлона и прибавяме лимоновата кора, оставяме да се охлади. Загряваме фурната на 200°C или 180°C с вентилатор. Смесваме ягодите с нишестето и изсипваме в кръгла тава с диаметър към 23 см. 

Ягодите елементарно се заменят с други горски плодове
Добавяме ликьорения сироп върху и печем 20 минути, до момента в който плодовете стартират да омекват. Смесваме брашното, сметаната и лимонадата до момента в който се получи меко тесто. Изпиваме го неравномерен върху плодовете, намазваме с мляко и поръсваме със захар. Връщаме във фурната и печем още 20-25 минути, до момента в който тестото стане златисто. Поднасяме с ванилов сладолед.