Д-р Йорданка Господинова: Сладоледът може да бъде част от зд...
Ключът към здравословното хранене е салдото и умереността. Сладоледът може да бъде част от Вашата диета, стига да не замества здравословните храни и да не се употребява в несъразмерни количества, поучава експертът
.webp )
Коя е Д-р Йорданка Господинова?
Д-р Йорданка Господинова е доктор, нутриционист и треньор по здравословно хранене. Става доста известна с програмата за мъдро намаляване Smart Diet, основана преди три години.
Освен бележит доктор с дългогодишна процедура, умел управител в региона на опазването на здравето, магистър по обществена логика на психиката и притежател на голям брой награди за литература, тя е дама с доста превъплъщения, само че най-новото е може би най-интересно от всички. Изправена пред личното си притеснително здравно проучване, тя взема съдбовно решение, което трансформира вечно тялото и живота ѝ. Вместо да се изплаши от високия си холестерол, високото кръвно налягане и застрашително възходящото тегло, тя поема нещата в свои ръце и създава неповторим хранителен режим, посредством който не просто смъква изумителните 29 кг, само че и връща всичките си медицински индикатори назад в нормата. Днес режимът Smart Diet е сполучлив и набиращ все по-голяма известност, а доктор Господинова е измежду първите хранителни коучове в България.
- Д-р Господинова, в разгара на лятото сме. Всички и дребни и огромни протягат ръка към сладоледа. Вписва ли се това лакомство в верния режим на хранене?
- Сладоледът, несъмнено, е едно от най-желаните лакомства през лятото. Той ни носи наслада и ни освежава по време на горещите дни. Важно е обаче да подчертаем(с дебела черта), че както всичко друго и сладоледът би трябвало да се употребява умерено и да бъде съгласно самостоятелните диетични потребности на всеки човек.
Сладоледът може да бъде част от уравновесената, здравословна диета, в случай че се употребява вярно и е съгласуван със положението на всеки човек. Например, сладоледи, направени от натурални съставки и с по-ниско наличие на захар, могат да бъдат по-добър избор от тези, които са цялостни с добавки и изкуствени аромати. Освен това има и доста разновидности на сладолед, които са подобаващи за хора с разнообразни диетични ограничавания, като да вземем за пример безлактозни или веган сладоледи.
Ключът към здравословното хранене е салдото и умереността. Сладоледът може да бъде част от Вашата диета, стига да не замества здравословните храни и да не се употребява в несъразмерни количества.
- Колко сладолед можем да си позволим дневно или на седмица?
- Количеството сладолед, което можем да консумираме дневно или на седмица зависи от самостоятелните диетични потребности, общото здравословно положение и метода на живот на всеки човек. Въпреки това, както споделих и по-рано, умереността е основна.
Обикновено в случай че сте здрав човек, към 100-150 грама сладолед е рационално количество, на което може да се любува няколко пъти седмично, при изискване, че останалата част от диетата е уравновесена и пълноценна.
Важно е обаче да не забравяме, че сладоледът е богат на захар и мазнини, което го прави доста калоричен, и по тази причина не би трябвало да е огромна част от менюто ни. Също по този начин е от значително значение да вземете поради и другите източници на захар и наситени мазнини в диетата Ви, когато вършиме проект да " си угодите ", защото калориите могат бързо да набъбнат.
За тези с съответни здравословни положения, като диабет или сърдечно-съдови болести, или за тези, които се пробват да отслабнат е належащо още по-ограничено изразходване на сладолед. В тези случаи постоянно е най-добре да се консултирате с доктор и нутриционист, с цел да получите персонализиран съвет.
.webp )
- Какъв тип сладолед е за предпочитане?
- При избора на тип сладолед, е добре да се търсят варианти, които подхождат на диетичните Ви потребности.
Например, в случай че желаете да ограничите приема си на захар, може да изберете сладолед, който е подсладен с естествени подсладители като стевия или плодови екстракти, които са с по-ниско захарно количество.
Ако следвате избрана диета, като веган или безглутенова да вземем за пример, има сладоледи, които дават отговор на тези потребности. Веган сладоледите постоянно се вършат от бадемово мляко, кокосово мляко или други растителни други възможности, до момента в който безглутеновите сладоледи заобикалят съставки като пшеничени бисквитки, или късчета торта.
За хората, които наблюдават калориите си, леките сладоледи могат да бъдат добър избор. Те постоянно са с по-ниско наличие на мазнини и калории спрямо елементарния сладолед.
Ето и няколко лесни предписания за здравословен сладолед, който можем да създадем у дома:
Сладолед от кисело мляко с ягоди:
Съставки: 2 чаши пресни ягоди, 3 супени лъжици мед, 2 чаши гръцко кисело мляко.
Инструкции: Пасирайте ягодите и меда в кухненски робот до гладка консистенция. Добавете кисело мляко и пасирайте още веднъж, до момента в който се смесят добре. Изсипете сместа в съд и го поставете в камерата да замръзне, до момента в който се втвърди.
Сладолед от банани
Съставки: 4 узрели банана.
Инструкции: Обелете и нарежете бананите, след което ги замразете. След като са замръзнали, ги пасирайте в кухненски робот до приемане на гладка консистенция. Можете да го сервирате незабавно с текстура на мек сладолед, или да го замразите за няколко часа за по-твърда текстура.
Веган шоколадов сладолед
Съставки: 400 мл. кокосово мляко, 200 неподсладено какао на прахуляк, 150-200 грама кленов сироп.
Инструкции: Смесете всички съставки в блендер до гладкост.
Изсипете сместа в съд и го поставете в камерата да замръзне, до момента в който се втвърди.
- С какви артикули не би трябвало никога да съчетаваме сладоледа?
- Докато сладоледът може да бъде нашето малко наслаждение денем, е значимо да бъдем деликатни с какво го комбинирате. Тук ще Ви показва няколко храни и питиета, с които да сте по-внимателни, в случай че сте похапнали сладолед:
- Захарни питиета: Консумирането на сладолед със захарни питиета като газирани питиета или сокове може да докара до доста висок пик на кръвната захар бързо, което не е удобно за здравето Ви. Това може да докара до бързо повишаване на килограми и наднормено тегло.
- Алкохол: Някои хора може да обичат да се насладят на топка сладолед с чаша ликьор, само че е значимо да се означи, че захарта от сладоледа може да ускори резултата на алкохола, а също по този начин алкохолът може да затрудни способността на тялото да контролира температурата си, и консумирането му с студен десерт, като сладолед може да докара до дискомфорт.
- Кофеин: Приемането на сладолед късно вечер с кафе може да наруши съня ви поради захарта и кофеина.
- Пържени храни: Комбинирането на сладолед с пържени храни може да докара до доста висок банкет на калории и нездравословни мазнини, което не е потребно за здравето. Също комбинацията им може да натовари ензимните системи на храносмилателната система.
- Като доктор, мога да потвърдя, че резултатите от потреблението на сладолед в действителност могат да варират в другите възрастови групи. При децата високото наличие на захар в сладоледа може да докара за зъбни проблеми като кариес, което прави значимо поддържането на добра джука хигиена. Също може да ускори признаците на хиперактивност, изключително през нощта.
За дамите в репродуктивна възраст, изключително бременните дами, е от значително значение да се внимава за евентуалните опасности, свързани с изкуствените хранителни оцветители, които постоянно се срещат в сладоледа и другите модифицирани храни.
При хората с висока кръвна захар, или диабет е значимо да се намерят подобаващи други възможности, тъй като всеобщите сладоледи по магазините съдържат огромно количество захар.
За общото население умереността е основна. Въпреки че сладоледът може да бъде прелестно лакомство, той би трябвало да се употребява като част от уравновесена диета. Някои изследвания допускат, че сладоледът, изработен с други възможности на млякото като бадемово мляко, може да има по-добра хранителна стойност.
- Експерти настояват, че в сладоледа се съдържа палмово масло? Това правилно ли е?
- Наистина, някои сладоледи могат да съдържат палмово масло. Палмовото масло постоянно се употребява в производството на храни заради своята повсеместност и икономическа успеваемост. Въпреки това, значимо е да се означи, че палмовото масло, макар че съдържа по-малко наситени мастни киселини от маслото и не съдържа трансмазнини, не е безусловно здравословна храна. Според специалисти от Харвард, палмовото масло е по-добър избор от продуктите с доста трансмазнини, като маргарина, евентуално даже от маслото, само че растителните масла, които са естествено течни при стайна температура, като зехтин, би трябвало да бъдат Вашият първи избор. Затова, макар че палмовото масло може да участва в някои сладоледи, постоянно е добра концепция да проверявате листата със съставките и да вършиме осведомени избори въз основата на своите диетични потребности и желания.
- В някои страни не разрешиха палмовото масло и продуктите с него. Какви са вредите от палмовото масло?
- Палмовото масло е честа употребена съставна част в доста храни. Поради това е значимо да сме наясно с евентуалните вреди, свързани с добива и потреблението му. От екологична позиция, производството на палмово масло води до обезлесяване, заличаване на местообитанията за доста животни и повишение на излъчванията на парникови газове. От позиция на здравето, макар че палмовото масло не е нездравословно при умерена изразходване, то е богато на наситени мазнини, които могат да усилят равнищата на холестерола и риска от сърдечно-съдови болести. Освен това служащите в промишлеността за палмово масло постоянно са изложени на рискови условия. От значително значение е да се вземе поради източникът на палмовото масло и практиките на фирмите, които го създават. Избирането на артикули, направени с стабилно палмово масло, може да помогне за понижаване на тези вреди.
- Бихте ли обобщили Вашите препоръки по отношение на обичания на всички сладолед?
- Да си похапнете сладолед може да бъде в действителност прелестно наслаждение, изключително през горещите летни месеци. Въпреки това е значимо да помните, че умереността е основна. Въпреки, че сладоледът може да се включи в уравновесената диета, той е богат на захар и мазнини, по тази причина би трябвало да се употребява в рационални количества.
Ако търсите по-здравословни други възможности, може да избирате сладоледи, направени с по-здравословни съставки, или даже да вършиме собствен личен у дома със съставки като кисело мляко, различни млека, стевия и натурални подсладители. Бъдете деликатни с ултра-преработените съставки, които се включват в доста сладоледи, купувани от магазина, и се пробвайте да ограничите приема им.
За тези, които наблюдават равнищата на кръвната си захар, е значимо да се означи, че гликемичният показател на сладоледа може да варира, заради което е значимо да се избират артикули с по-ниско количество захар, или да се вършат у дома.
Някои сладоледи може да съдържат палмово масло. Въпреки, че не е нездравословно при умерени количества, несъразмерната консумация може да докара до здравословни проблеми. Освен това, производството на палмово масло има обилни екологични последици.
Винаги четете хранителната информация на опаковката, с цел да вземете осведомени решения по отношение на храните, които консумирате. И помнете, чашка сладолед понякога може да бъде част от благополучен и здравословен живот!
Интервю на Оля Ал-Ахмед
Коя е Д-р Йорданка Господинова?
Д-р Йорданка Господинова е доктор, нутриционист и треньор по здравословно хранене. Става доста известна с програмата за мъдро намаляване Smart Diet, основана преди три години.
Освен бележит доктор с дългогодишна процедура, умел управител в региона на опазването на здравето, магистър по обществена логика на психиката и притежател на голям брой награди за литература, тя е дама с доста превъплъщения, само че най-новото е може би най-интересно от всички. Изправена пред личното си притеснително здравно проучване, тя взема съдбовно решение, което трансформира вечно тялото и живота ѝ. Вместо да се изплаши от високия си холестерол, високото кръвно налягане и застрашително възходящото тегло, тя поема нещата в свои ръце и създава неповторим хранителен режим, посредством който не просто смъква изумителните 29 кг, само че и връща всичките си медицински индикатори назад в нормата. Днес режимът Smart Diet е сполучлив и набиращ все по-голяма известност, а доктор Господинова е измежду първите хранителни коучове в България.
- Д-р Господинова, в разгара на лятото сме. Всички и дребни и огромни протягат ръка към сладоледа. Вписва ли се това лакомство в верния режим на хранене?
- Сладоледът, несъмнено, е едно от най-желаните лакомства през лятото. Той ни носи наслада и ни освежава по време на горещите дни. Важно е обаче да подчертаем(с дебела черта), че както всичко друго и сладоледът би трябвало да се употребява умерено и да бъде съгласно самостоятелните диетични потребности на всеки човек.
Сладоледът може да бъде част от уравновесената, здравословна диета, в случай че се употребява вярно и е съгласуван със положението на всеки човек. Например, сладоледи, направени от натурални съставки и с по-ниско наличие на захар, могат да бъдат по-добър избор от тези, които са цялостни с добавки и изкуствени аромати. Освен това има и доста разновидности на сладолед, които са подобаващи за хора с разнообразни диетични ограничавания, като да вземем за пример безлактозни или веган сладоледи.
Ключът към здравословното хранене е салдото и умереността. Сладоледът може да бъде част от Вашата диета, стига да не замества здравословните храни и да не се употребява в несъразмерни количества.
- Колко сладолед можем да си позволим дневно или на седмица?
- Количеството сладолед, което можем да консумираме дневно или на седмица зависи от самостоятелните диетични потребности, общото здравословно положение и метода на живот на всеки човек. Въпреки това, както споделих и по-рано, умереността е основна.
Обикновено в случай че сте здрав човек, към 100-150 грама сладолед е рационално количество, на което може да се любува няколко пъти седмично, при изискване, че останалата част от диетата е уравновесена и пълноценна.
Важно е обаче да не забравяме, че сладоледът е богат на захар и мазнини, което го прави доста калоричен, и по тази причина не би трябвало да е огромна част от менюто ни. Също по този начин е от значително значение да вземете поради и другите източници на захар и наситени мазнини в диетата Ви, когато вършиме проект да " си угодите ", защото калориите могат бързо да набъбнат.
За тези с съответни здравословни положения, като диабет или сърдечно-съдови болести, или за тези, които се пробват да отслабнат е належащо още по-ограничено изразходване на сладолед. В тези случаи постоянно е най-добре да се консултирате с доктор и нутриционист, с цел да получите персонализиран съвет.
- Какъв тип сладолед е за предпочитане?
- При избора на тип сладолед, е добре да се търсят варианти, които подхождат на диетичните Ви потребности.
Например, в случай че желаете да ограничите приема си на захар, може да изберете сладолед, който е подсладен с естествени подсладители като стевия или плодови екстракти, които са с по-ниско захарно количество.
Ако следвате избрана диета, като веган или безглутенова да вземем за пример, има сладоледи, които дават отговор на тези потребности. Веган сладоледите постоянно се вършат от бадемово мляко, кокосово мляко или други растителни други възможности, до момента в който безглутеновите сладоледи заобикалят съставки като пшеничени бисквитки, или късчета торта.
За хората, които наблюдават калориите си, леките сладоледи могат да бъдат добър избор. Те постоянно са с по-ниско наличие на мазнини и калории спрямо елементарния сладолед.
Ето и няколко лесни предписания за здравословен сладолед, който можем да създадем у дома:
Сладолед от кисело мляко с ягоди:
Съставки: 2 чаши пресни ягоди, 3 супени лъжици мед, 2 чаши гръцко кисело мляко.
Инструкции: Пасирайте ягодите и меда в кухненски робот до гладка консистенция. Добавете кисело мляко и пасирайте още веднъж, до момента в който се смесят добре. Изсипете сместа в съд и го поставете в камерата да замръзне, до момента в който се втвърди.
Сладолед от банани
Съставки: 4 узрели банана.
Инструкции: Обелете и нарежете бананите, след което ги замразете. След като са замръзнали, ги пасирайте в кухненски робот до приемане на гладка консистенция. Можете да го сервирате незабавно с текстура на мек сладолед, или да го замразите за няколко часа за по-твърда текстура.
Веган шоколадов сладолед
Съставки: 400 мл. кокосово мляко, 200 неподсладено какао на прахуляк, 150-200 грама кленов сироп.
Инструкции: Смесете всички съставки в блендер до гладкост.
Изсипете сместа в съд и го поставете в камерата да замръзне, до момента в който се втвърди.
- С какви артикули не би трябвало никога да съчетаваме сладоледа?
- Докато сладоледът може да бъде нашето малко наслаждение денем, е значимо да бъдем деликатни с какво го комбинирате. Тук ще Ви показва няколко храни и питиета, с които да сте по-внимателни, в случай че сте похапнали сладолед:
- Захарни питиета: Консумирането на сладолед със захарни питиета като газирани питиета или сокове може да докара до доста висок пик на кръвната захар бързо, което не е удобно за здравето Ви. Това може да докара до бързо повишаване на килограми и наднормено тегло.
- Алкохол: Някои хора може да обичат да се насладят на топка сладолед с чаша ликьор, само че е значимо да се означи, че захарта от сладоледа може да ускори резултата на алкохола, а също по този начин алкохолът може да затрудни способността на тялото да контролира температурата си, и консумирането му с студен десерт, като сладолед може да докара до дискомфорт.
- Кофеин: Приемането на сладолед късно вечер с кафе може да наруши съня ви поради захарта и кофеина.
- Пържени храни: Комбинирането на сладолед с пържени храни може да докара до доста висок банкет на калории и нездравословни мазнини, което не е потребно за здравето. Също комбинацията им може да натовари ензимните системи на храносмилателната система.
- Като доктор, мога да потвърдя, че резултатите от потреблението на сладолед в действителност могат да варират в другите възрастови групи. При децата високото наличие на захар в сладоледа може да докара за зъбни проблеми като кариес, което прави значимо поддържането на добра джука хигиена. Също може да ускори признаците на хиперактивност, изключително през нощта.
За дамите в репродуктивна възраст, изключително бременните дами, е от значително значение да се внимава за евентуалните опасности, свързани с изкуствените хранителни оцветители, които постоянно се срещат в сладоледа и другите модифицирани храни.
При хората с висока кръвна захар, или диабет е значимо да се намерят подобаващи други възможности, тъй като всеобщите сладоледи по магазините съдържат огромно количество захар.
За общото население умереността е основна. Въпреки че сладоледът може да бъде прелестно лакомство, той би трябвало да се употребява като част от уравновесена диета. Някои изследвания допускат, че сладоледът, изработен с други възможности на млякото като бадемово мляко, може да има по-добра хранителна стойност.
- Експерти настояват, че в сладоледа се съдържа палмово масло? Това правилно ли е?
- Наистина, някои сладоледи могат да съдържат палмово масло. Палмовото масло постоянно се употребява в производството на храни заради своята повсеместност и икономическа успеваемост. Въпреки това, значимо е да се означи, че палмовото масло, макар че съдържа по-малко наситени мастни киселини от маслото и не съдържа трансмазнини, не е безусловно здравословна храна. Според специалисти от Харвард, палмовото масло е по-добър избор от продуктите с доста трансмазнини, като маргарина, евентуално даже от маслото, само че растителните масла, които са естествено течни при стайна температура, като зехтин, би трябвало да бъдат Вашият първи избор. Затова, макар че палмовото масло може да участва в някои сладоледи, постоянно е добра концепция да проверявате листата със съставките и да вършиме осведомени избори въз основата на своите диетични потребности и желания.
- В някои страни не разрешиха палмовото масло и продуктите с него. Какви са вредите от палмовото масло?
- Палмовото масло е честа употребена съставна част в доста храни. Поради това е значимо да сме наясно с евентуалните вреди, свързани с добива и потреблението му. От екологична позиция, производството на палмово масло води до обезлесяване, заличаване на местообитанията за доста животни и повишение на излъчванията на парникови газове. От позиция на здравето, макар че палмовото масло не е нездравословно при умерена изразходване, то е богато на наситени мазнини, които могат да усилят равнищата на холестерола и риска от сърдечно-съдови болести. Освен това служащите в промишлеността за палмово масло постоянно са изложени на рискови условия. От значително значение е да се вземе поради източникът на палмовото масло и практиките на фирмите, които го създават. Избирането на артикули, направени с стабилно палмово масло, може да помогне за понижаване на тези вреди.
- Бихте ли обобщили Вашите препоръки по отношение на обичания на всички сладолед?
- Да си похапнете сладолед може да бъде в действителност прелестно наслаждение, изключително през горещите летни месеци. Въпреки това е значимо да помните, че умереността е основна. Въпреки, че сладоледът може да се включи в уравновесената диета, той е богат на захар и мазнини, по тази причина би трябвало да се употребява в рационални количества.
Ако търсите по-здравословни други възможности, може да избирате сладоледи, направени с по-здравословни съставки, или даже да вършиме собствен личен у дома със съставки като кисело мляко, различни млека, стевия и натурални подсладители. Бъдете деликатни с ултра-преработените съставки, които се включват в доста сладоледи, купувани от магазина, и се пробвайте да ограничите приема им.
За тези, които наблюдават равнищата на кръвната си захар, е значимо да се означи, че гликемичният показател на сладоледа може да варира, заради което е значимо да се избират артикули с по-ниско количество захар, или да се вършат у дома.
Някои сладоледи може да съдържат палмово масло. Въпреки, че не е нездравословно при умерени количества, несъразмерната консумация може да докара до здравословни проблеми. Освен това, производството на палмово масло има обилни екологични последици.
Винаги четете хранителната информация на опаковката, с цел да вземете осведомени решения по отношение на храните, които консумирате. И помнете, чашка сладолед понякога може да бъде част от благополучен и здравословен живот!
Интервю на Оля Ал-Ахмед
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ