Класическо американско руло от мляно телешко
Необходими Продукти
● говежда кайма - 1.6 кг● бекон - 200 г (18 тънки резена)
● самун - 4 препечени филийки (нарязани на ситни кубчета)
● яйца - 4 броя
● лук - 2 глави
● чесън - 4 скилидки
● сметана - 100 мл може и заквасена
● магданоз - 1 връзка
● горчица - 4 супени лъжици
● пушен червен пипер - - 2 ч.л.
● чедър - 200
● сол
● черен пипер
● олио
Начин на подготвяне
Запържете бекона в тиган до хрупкавост и го отцедете върху кухненска хартия. Аз този път имах ситно нарязан бекон и го сложих в сместа, а формата покрих с хартия за печене.
Ако ползвате тънки резени бекон, най-добре да ги наредете във формата за самун (кекс) без да ги нарязвате. За да извършите това, поставете 9 резена бекон на всяка страна в съда, тъй че парче бекон да излиза над ръба. Притиснете бекона към вътрешността на формата с пръсти.
Обелете лука и чесъна и нарежете на дребни кубчета. Загрейте олиото в чугунения тиган на междинен огън.
Запържете лука и чесъна за към 5 минути. Извадете от тигана и оставете настрани.
Измийте магданоза, изсушете го и го нарежете на ситно. Нарежете препечения самун на дребни кубчета. Сметаната, в случай че е течна, се разрушава до леко втвърдяване. Може да ползвате напряко заквасена сметана.
Омесете каймата, яйцата, препечените филийки, лука, чесъна, магданоза, разрушената сметана, чедъра (по избор) и подправките до приемане на хомогенна маса.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Върху бекона във формата разпределете каймата отмерено. Притиснете добре ъглите. Сгънете бекона от ръба, с цел да покрие сместа.Това е разновидността с резенчета бекон.
Изпечете соленото руло във фурната за към 1 час.
Забележка: В никакъв случай не изхвърляйте месните сокове, останали във формата за самун. Вместо това гиизползвайте като основа за в действителност апетитен сос.
Класическото американско руло от мляно телешко е доста вкусно.
