Класическо суфле от сирене
Необходими Продукти
● сирене - 100 г (Ементал)● яйца - 2 бр.
● краве масло - 30 г + за намазване
● брашно - 30 г
● прясно мляко - 150 мл
● индийско орехче - щипка
● сол
● черен пипер
Начин на подготвяне
Намажете купички за суфле с масло, поръсете с брашно и ги сложете в хладилника.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
В тенджера загрейте маслото, прибавете брашното и бъркайте 1-2 минути.
Добавете млякото и подправките и бъркайте, до момента в който сместа се сгъсти.
Махнете тенджерата от котлона, сипете настърганото сирене и разбъркайте, с цел да сиренето се стопи.
Добавете жълтъците и отново разбъркайте.
В купа разбийте белтъците на сняг, прибавете ги в тенджерата и деликатно разбъркайте с шпатула.
Разпределете сместа в купичките и печете суфлето в авансово загрята фурна на 190°С за към 20-25 минути.
Сервирайте солено суфле от сирене незабавно.
Класическо суфле от сирене - обичано солено прелъщение, внасящо многообразие на трапезата.
