Класическият крем карамел е десерт с малко продукти, но с

Класическият крем карамел е десерт с малко артикули, само че с доста тънкости. За да е копринен и без шупли, би трябвало да се пече нежно на водна баня, без висока температура и без ненужно разтрошаване на яйцата. Карамелът би трябвало да е кехлибарен, а не прегорял.
Необходими артикули за 10–12 порции
8 огромни яйца
1 л прясно мляко (3,2% масленост)
200 г захар за крема
120–150 г захар за карамела
1 пакетче ванилия или 1 ч.л. ванилов дестилат
щипка сол