Класическа и винаги актуална рецепта за яйца по панагюрски, която

Класическа и постоянно настояща рецепта за яйца по панагюрски, която няма потребност от реклама!

Необходими Продукти

● яйца - 5 - 6 броя
● сирене - 200 г
● кисело мляко - 1 кофичка
● чесън - 2 - 3 скилидки
● олио - 4 - 5 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. сладостен
● оцет - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Сложете вода да заври и прибавете оцета. Щом кипне, намалете котлона и чукнете от напълно ниско едно по едно яйцата. Може да ги чуквате в черпак и по този начин да ги пускате във леко врящата вода. Внимавайте яйцата да не залепнат за дъното или едно за друго. Варете ги до мечтаната неотстъпчивост на жълтъка.

Загрейте олиото на котлона, прибавете аления пипер и бързо разбъркайте за малко, с цел да не загори. Чесънът пресовайте или го накълцайте на ситно.

В две чинии натрошете по малко сирене, сложете по три яйца, по 2-3 с.л. кисело мляко, от горната страна още веднъж натрошете сирене и залейте двете порции яйца по панагюрски със запърженото олио.