Киш с гъби, бекон и зелени маслини
Кишът е едно от най-популярните ястия в класическата френска кухня. И въпреки името му да звучи претенциозно и да предизвика схващането, че е сложен за реализиране, истината е напълно друга.
Той е едно в действителност бързо, вкусно и автентично ядене, което може да си приготвите елементарно, даже да не сте от най-опитните и надарени кулинари. Кишът на е с гъби, бекон и зелени маслини пък е същинско прелъщение, което си коства да се опита. Как обаче да го извършите?
Необходими артикули:
400 г бутер тесто
За плънката:
3 яйца
3/4 чаша течна сметана
100 г кашкавал
100 г бекон
50 г чорисо
1 глава лук
30 г масло
10 гъби печурки
сол
чубрица
Начин на подготвяне:
Подгответе си плънката, като запържите гъбите в маслото. Добавете бекона и ситно нарязания лук, чорисото и гответе до златисто. Свалете от огъня и оставете да се охлади. Добавете течната сметана, настъргания кашкавал, разрушените яйца, щипка сол и чубрица. Загрейте си авансово фурната на 220 градуса. Пригответе си масленото тесто и оформете основата на вашия киш. Може краищата да намажете с малко жълтък за по-апетитен тип. Покрийте тестото с хартия за печене и поръсете с керамични топчета за печене или фасул, с цел да запазите формата вдлъбната и да има място за плънката. Печете по този начин квалифицираното тесто за 10 минути, прибавете плънката и печете още 30 минути до подготвеност. Поднесете със заквасена сметана.
