Киселото зеле е много по -ценно и здравословно от прясното

Киселото зеле е доста по -ценно и здравословно от прясното бяло зеле, споделя диетологът Андрей Золотарев.

Зелето е богато на витамини, в това число витамин С, който, когато то ферментира, става по-активен. Преди дълги пътувания моряците са вземали на борда бъчви с кисело зеле, с цел да избегнат скорбута. Но този артикул има и други скъпи качества, означи Золотарев.

„ Най-важното и неповторимо свойство на този артикул е, че той може съвсем изцяло да реши казуса с намаляването на потребните бактерии в червата. То съдържа много огромно количество диетични фибри, които са добра храна за вашата микрофлора, и имунитетът значително зависи точно от работата на червата ", изясни диетологът.

Лекарят посъветва да изплакнете закупеното кисело зеле преди приложимост. Според него това е належащо, с цел да се отстранят непотребните сол и оцет, които нормално се прибавят щедро към продукта за удължение на периода му на валидност.

Също по този начин, купешкото кисело зеле може да съдържа разнообразни изкуствени подобрители на усета и консерванти - измиването ще помогне за понижаване на количеството им, а за възстановяване на вкусовите му качества. Ако към зелето добавите и туршия от моркови резултатът ще бъде още по-добър.