Казваме шоколад“ и в главата ни грейват думите: любов, младост,

Защо всички обичат шоколад и какао

Казваме „ шоколад “ и в главата ни блеснат думите: обич, младост, сила и магия.

Шоколадовото прелъщение бързо усъвършенства настроението ни, носи наслада в устата и наслада блества на лицата ни, единствено при мисълта за дребното вкусно, топящо се късче шоколад.

Преди доста години нашите прадеди, още при неговото изобретение, са го употребявали като горчива напитка с добавка на мед, черен и пипер и други подправки.

Сега също пием шоколада като напитка (горещ шоколад) с добвка на мляко, която е изключително желана през есента и зимата.

Шоколадът, още в предишното е бил свързван с Боговете и по тази причина постоянно го назоваваме „ елексир на Боговете “.

Малко история за шоколада

Основна съставна част на шоколада е какото (какова маса) плюс какаово масло.

По исторически данни е потвърдено, че какао се създава най-малко от 3000 години,

като най-ранният документ за това е отпреди 1100 година пр.н.е. Най-големи производителки на какао са Мексико, Централна и Южна Америка.

Днес по-голям % от производството на какао е в Африка.

По-късно хората откриват, че шоколадът има освежителен резултат и работи като афродизиак. Той покачва настроението ни и по тази причина го свързваме с всевъзможни мистични и духовни качества. Още античните маи се прекланяли пред Бога на какаото и по тази причина и през днешния ден хората го назовават храна на Боговете. Шокладът изразявал разкош, благосъстояние, авторитет, даже господство и власт.

В началото сладкото прелъщение дълго време се консумирало като напитка, до момента в който един холандски академик Конрад Йохансен ван Хутен не съумял да изобрети преса за какао.

След това, през 1847 година една английска компания основава първия корав шоколад. А 30 години по- късно Рудолф Линд изобретява шоколадовата мелачка, с която продуктите се смесвали в точни пропорции, с което стартира и производството на шоколада, който познаваме и в този момент.

Видове шоколад

-Млечен – какаово масло и шоколадов ликьор в разнообразни пропорции, захар и пълномаслено мляко

-Черен – какаово масло и шоколадов ликьор в разнообразни пропорции, захар

-Бял – какаово масло, мляко и захар

Защо всички обичат шоколад

–Шоколадът е супер апетитен, тъй като точката на размразяване на какаовото масло е малко под температурата на човешкото тяло и по тази причина шоколадът безусловно се топи в устата ни.

-Черният (натурален) шоколад е горчив, заради огромното количество какао и е най-полезен за индивида.

-Шоколадът покачва настроението ни, тъй като съдържа триптофан, който подкрепя производството на ендорфини – хормоните на щастието.

-Той съдържа антиоксиданти и по тази причина защищава от смъртоносни забоялвания, стопира процесите на стареене.

-Сладкото прелъщение съдържа флавоноиди и феноли, които укрепват имунитета и защищават сърдечно съдовата система на индивида.

–Черният шоколад може да се употребява даже за диета и е диетичен, не носи никакви калории.

-Шоколадът усъвършенства положението на кожата. Често се употребява за лечения в козметиката и спа процедурите.

-Шоколадът е прочут и като мощен афродизиак.

Доказано е, че в цялостен сват, хората употребяват големи количества шоколад, изключително

с приближаване на зимата, когато се усещаме без въодушевление.

И в края, ще ви зарадваме с една рецепта и ще ви предложим една книга, с които да се придвижите в света на изкушението, наречено „ шоколад “.

Рецепта:

Лесна шоколадова торта

Съставки:

За тортата

200 г златиста пудра захар

200 г безсолно масло, омекотено плюс в допълнение за формичките

4 огромни яйца

200 г самонабухващо брашно

2 супени лъжици какао на прахуляк

1 ч. л. бакпулвер

½ чаена лъжичка ванилов дестилат

2 супени лъжици мляко

За масления крем

100 г млечен шоколад, нарязан

200 г масло, размекнато

400 г пудра захар

5 супени лъжици какао на прахуляк

2 супени лъжици мляко

За парченцата шоколад (по желание)

50 г черен шоколад

25 г млечен шоколад

25 г бял шоколад

Начин на подготвяне:

Първа стъпка

Загрейте фурната до 190C/170C вентилатор. Намажете с масло основата и стените на две 20 см кръгли форми за сандвичи и покрийте основите с пергамент за печене.

В огромна купа разбийте дружно 200 г златиста пудра захар, 200 г омекотено несолено масло, 4 огромни яйца, 200 г самонабухващо брашно, 2 супени лъжици какао на прахуляк, 1 чаена лъжичка бакпулвер, ½ чаена лъжичка ванилов дестилат, 2 супени лъжици мляко и щипка сол до побеляване.

Разпределете сместа в квалифицираните формички. Печете 20 минути или до момента в който съчка, сложено в центъра на тортата, излезе чиста.

Втора стъпка

Оставете да се охлади във формата за 10 минути, след което обърнете върху решетка, с цел да се охлади изцяло.

За масления крем сложете 100 г нарязан млечен шоколад в топлоустойчива купа и разтопете в микровълновата, като разбърквате на всеки 30 секунди. Оставете разтопения шоколад да се охлади за 5 минути.

Намачкайте 200 г омекнало масло и 400 г пудра захар дружно с вилица, по-късно преминете към дървена лъжица или електрически бъркалки, в случай че имате такива.

Пресяваме 5 с. л. какао на прахуляк с щипка сол и заливаме с разтопения шоколад и 2 с. л. мляко. Разбъркайте още веднъж до гладкост.

Трета стъпка

Върху подложка за торта или огромна паница поставете сладките във тип на сандвич, дружно с половината от масления крем, след което разпределете останалия от горната страна. По предпочитание украсете с късчета шоколад.

За да извършите шоколадови части: разтопете 50 г черен шоколад и го изсипете върху тава, покрита с хартия за печене или фолио.

Сега разтопете 25 г млечен шоколад и 25 г бял шоколад и ги намажете върху черния шоколад, преди да стегне.

Разклатете леко тавата, с цел да изравните сместа, след което я оставете на хладно място. Нарежете на части. Приятен вкус!