Вкусно ястие с карфиол ни пази от високо кръвно! Лесна и бърза рецепта
Като характерен представител на зеленчуците от семейство кръстоцветни, карфиолът е една от храните, които защищават най-добре организма от ракови формирания, контролират равнището на кръвното налягане и усъвършенстват функционалността на бъбреците. Най-силните му качества са високото наличие на витамин С, огромно количество фитохимикали. Наличието на калий пък ни подсигурява идеалния воден баланс в организма. Предлагаме ви лесна и бърза рецепта за вкусно ядене с карфиол, което е същински щит против куп болести. Необходими артикули: 1 глава карфиол, половин чаена чаша кисело мляко; половин кафена чаша нарязан на ситно свеж лук; 1,5 супена лъжица горчица; 2 чаени лъжички зехтин; 4-5 глави арпаджик, нарязан на ситно; щипка изсушен риган; 1,5 чаена чаша стрит на трохи самун.
Начин на подготвяне: с миксер или блендер направете на сос киселото мляко, пресния лук и горчицата. Почистете карфиола от листата, премахнете твърдата част на стеблото и сварете за 5-6 минути цялата глава в подсолена на усет вода, до момента в който зеленчукът поомекне и стане нежен. В тиган загрейте зехтина, арпаджика и ригана и запържете за минута-две хлебните трохи, до момента в който покафенеят и се смесят с мазнината, арпаджика и подправката. Обърнете карфиола по този начин, че частта с почистеното стебло да е от горната страна. В отвора на стеблото напълнете запечените хлебни трохи. Поставете го в тава и го запечете за 20-25 минути в авансово загрята на 180 градуса фурна. Сервирайте карфиола със соса от кисело мляко, свеж лук и горчица.
