Като е боб, да е плакия, казват истинските ценители!Необходими Продукти●

Като е фасул, да е плакия, споделят същинските ценители!

Необходими Продукти

● фасул - 400 г зрял
● моркови - 2 броя
● праз - 2 стръка
● домати - 2 - 3 зрели
● целина - 1/2 глава
● чубрица
● джоджен
● сол
● черен пипер
● червен пипер
● олио - към 100 мл
● магданоз - 3 - 4 стръка
● чесън - скилидки

Начин на подготвяне

Накиснете от предната вечер боба във вода и на идващия ден го изплакнете. Сложете да се вари на сдържан огън с малко сол и лой. Щом е изцяло подготвен се отцежда и се трансферира в тава.

Празът, морковите, целина се нарязват и се задушават в малко лой до омекване. Прибавят се нарязаните на ситно домати, раздробен магданоз, джоджен, чубрица и скилидките чесън, нарязани на ситно, смления черен пипер и сол на усет.

Тази примес се изсипва върху зрелия боб, а от горната страна се подреждат кръгове нарязан домат. Останалото олио се сгорещява, запържва се с червен пипер и се залива зрелия боб плакия. Пече се в авансово загряна умерена фурна.