Кашуто е добър източник на желязо и селен и включването

Кашуто е добър източник на желязо и селен и включването му в диетата ви, без значение дали сурово или печено, ще ви помогне да увеличите приема на тези хранителни субстанции.

Суровото кашу обаче съдържа малко повече от двете хранителни субстанции, написа " Вериуелхелт ".

Желязо в кашуто

Съдържанието на желязо в печеното и суровото кашу варира. Печеното съдържа 1,7 мг (мг) желязо на 28 грама, до момента в който суровото има почти 1,9 мг желязо на 28 грама. Това съставлява от 21% до 24% от целесъобразния дневен банкет за възрастни, който е 8-18 мг желязо дневно.

Селен в кашуто

При сравняване на сурово и печено кашу наличието на селен се разграничава:

Сурово: 5,6 микрограма или към 10% от дневната потребност от селен;

Печено: 3,3 микрограма или към 6% от дневната стойност за селен.

Повечето възрастни се нуждаят единствено от 55 микрограма дневно.

Важен колорит

Въпреки че потреблението на сурово кашу обезпечава повече желязо и селен, има едно предизвестие: тялото не може да всмуква тези хранителни субстанции толкоз добре, колкото от печено кашу, тъй като суровото съдържа антинутриента фитинова киселина.

Този антинутриент прави кашуто мъчно смилаемо и затова затруднява организма да всмуква желязо и селен.

По този метод, макар че и двата типа кашу съдържат желязо и селен, суровото съдържа повече от тези субстанции, а от печеното се усвояват по-добре.

Поради тази разлика изборът сред сурово и печено кашу нормално се свежда до персонални вкусови желания. Най-добрият метод да извлечете оптимални изгоди за здравето от кашуто е да го ядете постоянно и умерено.