Картофите са често срещан зеленчук, който може да се види

Картофите са постоянно срещан зарзават, който може да се види на всяка маса. Те съдържат значими аминокиселини, цинк, силиций, магнезий, хром, калий, витамини С и витамини от група В, както и фолиева киселина и други субстанции, потребни за организма, припомня гд-р Татяна Неумолотова.

Въпреки това, можете да усвоите всички преимущества на един зарзават единствено в случай че го приготвите вярно. При продължителна топлинна обработка всички потребни свойства на картофите изчезват, тъй че е най-добре да ги приготвяте с  кората им.

Яденето на картофи като независимо ядене е нежелателно заради високия гликемичен показател, изяснява още лекарят. Освен това картофите са много калорични.

Най-опасното нещо обаче е да ядете картофи, които са били съхранявани прекомерно дълго. В този случай в зеленчука се отделя соланин, който може да аргументи отравяне, гадене, диария и болки в корема.