Карамелът е бежов до тъмнокафяв сладкарски продукт, произведен чрез нагряване

Карамелът е бежов до тъмнокафяв сладкарски артикул, създаден посредством нагряване на разнообразни типове захари. Използва се като ароматизатор в пудинги и десерти, както и за други сладкарски десерти.

Процесът на карамелизиране се състои в загряване на захарта постепенно до към 170 градуса по Целзий. Тъй като захарта се загрява, молекулите се разпадат и се образуват още веднъж в съединения с присъщ цвят и усет. По случай празника на карамела, foodpanda подбра няколко любопитни обстоятелства.

-Карамелените бонбони и карамелените ябълки са направени по разнообразни способи.

-Карамелът е основан от захар за готвене в дълги интервали от време при избрана температура.