Турците и затлъстяването: виновна е бедността?
Към днешна дата над един милиард души в света страдат от затлъстяване, а Световната здравна организация (СЗО) даже приказва за " зараза от адипозитас ". Според нейния отчет за затлъстяването в Европа от 2022 година Турция е водеща във връзка с наднорменото тегло и затлъстяването: с 66,8% страната оглавява европейската ранглиста и е първа измежду страните от Организацията за икономическо съдействие и развиване (ОИСР), в които случаите на затлъстяване нарастват най-бързо. Очаква се до 2030 година 27 милиона души в Турция да страдат от затлъстяване, т.е. съвсем всеки трети човек в южната съседка на България ще бъде обиден.
Експертите виждат аргументите за това трагично развиване в непълноценното и нездравословното хранене, в общественото неравноправие и неналичието на социално-политически тактики. Според изследванията, едно на всеки пет деца в Турция страда от непълноценно хранене, а 10 до 15 % от тези случаи се дължат на наднормено тегло и затлъстяване. Това може да наподобява парадоксално на пръв взор, само че една от аргументите за това е, че мастната тъкан при хората с наднормено тегло може да утежни приема и усвояването на питателните субстанции.
" Проблемът се назовава беднотия "
От години Турция страда от висока инфлация на питателните артикули, която от своя страна се отразява отрицателно на покупателната дарба на хората. Социоложката Хачер Фого акцентира, че възходящият брой на децата с наднормено тегло се дължи на първо място на крайната беднотия.
" Непълноценното хранене води до закъснение на растежа, от една страна, и до затлъстяване, от друга. В Европа сме в челните редици на този проблем, защото храненето е доста едностранчиво ", споделя тя. Фого се базира на отчет на турския статистически орган TÜIK от 2022, съгласно който 62,4% от децата се хранят най-вече с самун и тестени произведения. Тези тревожни данни към момента не се възприемат задоволително съществено.
Бюлент Шик, специалист по храните, вижда директна връзка сред растежа на затлъстяването при децата и необятно публикуваната консумация на мощно модифицирани храни с ниска хранителна стойност и високо наличие на захар.
" Нарастването на потреблението на евтини закуски и подсладени безалкохолни питиета има директно отношение към затлъстяването ", споделя той. Ако производството на тези артикули не бъде лимитирано, доста ограничения ще си останат чиста символика, прибавя Шик.
Експертът предизвестява и за друга заплаха: потреблението на токсични химикали в производството на храни - като пестициди и някои добавки, които се свързват с хормонални нарушавания и увеличение на тежестта. " Някои от тези токсични субстанции имат негативен резултат върху хормоналната система, което съставлява сериозна опасност, изключително за децата, до момента в който порастват ", изяснява той.
Шик се базира на изследване на " Грийнпийс " - Турция, съгласно което една трета от оценените храни съдържат пестициди, които могат да увредят ендокринната система, да нарушат неврологичното развиване или даже да бъдат канцерогенни. Въпреки това държавните механизми за надзор на питателните артикули се концентрират най-вече върху посочването на калориите по етикетите.
Здравното министерство бие паника
Като част от нова стратегия за битка със затлъстяването, турското Министерство на здравеопазването разгласи, че ще мери височината, тежестта и показателя на телесната маса (ИТМ) на популацията в урбанистичните центрове, на публични места и на местата за осъществяване на събития. Целта е да се разпознават хората с наднормено тегло и да бъдат насочвани към здравни центрове или кабинети на общопрактикуващи лекари, където ще получават грижи и поддръжка от диетолози. В рамките на два месеца министерството се надява да доближи до 10 милиона жители, с цел да увеличи осведомеността за заплахите от затлъстяването и да насърчи здравословния метод на живот.
Структурни дефекти в хранителната система
Експертите подлагат на критика страната, че не слага задоволително законови условия за здравословно хранене и не лимитира рекламата на нездравословни храни. Липсата на ограничения способства за това, че децата и бедните групи от популацията са изложени на необикновен риск. " Отговорност на политиците е да основат решения ", споделя в тази връзка Шик.
Здравословната и прясна храна също постоянно е по-скъпа и мъчно налична за фамилиите с ниски приходи. Това основава обществен дисбаланс, който може да докара до затлъстяване, закъснение на растежа и дефицит на желязо при децата.
На този декор специалистът по храните Бюлент Шик и социоложката Хачер Фого акцентират нуждата от стратегия за гратис хранене в учебните заведения. Въпреки многократните претенции такава стратегия към момента не е въведена, напомня Фого: " Протоколите от парламентарните съвещания демонстрират, че Министерството на здравеопазването е признало казуса и вижда решението му в учебното хранене - само че не е подхваната нито една стъпка ", споделя тя.
В Турция има и дефицит на експерти в тази област: профсъюзът Birlik Sağlık Sen счита, че броят на диетолозите, които могат да съветват жителите по въпросите на храненето, е непълен. През последните пет години броят им в държавните лечебни заведения е намалял с съвсем 20%.
Автори: Бурак Юнверен | Пелин Юнкер
