Какво ѝ трябва на една лазаня - много любов, много

Какво ѝ би трябвало на една лазаня - доста обич, доста артикули и ей тази страхотна рецепта

Необходими Продукти

● кори за лазаня - 500 г пакет, на Barilla
● кайма - 1 кг примес 50/50 телешко и свинско
● лук - 1 глава остарял
● домати - 600 - 800 г консерва, употребявам италиански
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 ч.л.
● индийско орехче - 1/4 ч.л.
● кимион - 1 ч.л. надробен
● бахар - 2 - 3 зърна
● мащерка - 1 щипка
● босилек - 1 шепа
● дафинов лист - 1 бр.
● карамфил - 3 - 4 зърна по избор
● захар - 1 ч.л
● бяло вино - 50 мл изсъхнало
● магданоз - свеж
● копър - по избор
● чесън - 2 смачкани скилиди
● зехтин
●

Сос Бешамел

● масло - 100 - 120 г
● брашно - 8 с.л.
● прясно мляко - 900 - 1000 мл
● пармезан - 200 - 300 г настърган (Грана Падано или различен сходен вид)

Начин на подготвяне

Фурна: 180 градуса с вентилатор. Намаслена огромна дълбока тава.

Нарязва се на ситно 1 глава лук и се задушава с зехтина, до момента в който омекне. Прибавя се каймата и се задушава, до момента в който стане рохкава. Прибавят се доматите. Оставя се да къкри няколко минути.

Добавят се всички подправки, виното, захарта и се оставя на сдържан огън, до момента в който изври водата, да остане на лой. Накрая се прибавя наситнен магданоз, копър и пресованата скилида чесън.

Бешамел: В бездънен съд се разтопява маслото, прибавя се брашното и се бърка до леко златист цвят на сдържан огън. Работи се с телена бъркалка за по-голямо улеснение.

Прибавя се студеното прясно мляко на тънка струйка, като се разбърква непрекъснато и се вари до леко втвърдяване, само че дано да е по-скоро течен, а не гъст.

Редене на Лазанята: Голяма правоъгълна тава се намаслява. Дъното ѝ се покрива със сос Бешамел и се редят компактно корите една до друга и се начупват, където не доближава.

Заливат се със сос Бешамел, по-късно с доматения сос и се ръси от настърганото сирене. Това се повтаря четири пъти, като приключва с доматен сос с каймата и се поръсва щедро с Пармезана. Може да се прибавят и дребни части хубаво масло.

Корите за Лазанята не се варят авансово, а както са в пакета си.

Лазанята се пече на 180 градуса с вентилатор за към 40-45 минути до прекрасен тен.

Моята Лазаня е доста вкусна.

PS: Добавям фотография и на приготвения сос Бешамел с масло.