Какво правим за вечеря, ако не ни се готви особено

Какво вършим за вечеря, в случай че не ни се готви изключително и не ни се чака дълго за ядене? Паста, несъмнено. Оказва се обаче, че има най-малко десетина метода, по които може да опропастим тази елементарна привидно храна. Един от тях е обвързван с варенето и най-много с осоляването на водата за пастата.

Лесен трик, който прави всяка паста по-вкусна

Препоръчан от шеф-готвачите

Точното количество

Има една остаряла сентенция, която гласи, че водата за пастата би трябвало да има усет на море. За задачата би трябвало да прибавим към една/една и половина супена лъжица сол за всеки половин кг тестени произведения. Можем обаче да опитвам с малко повече или малко по-малко сол, с цел да го създадем по наш усет. Трябва да имаме поради какви сосове и добавки ще слагаме най-после, тъй като в случай че са прекомерно солени (като аншоа или сирене пармезан), би трябвало да бъдем малко по-пестеливи със солта.


Точната сол

Когато става въпрос за осоляване на вода за тестени произведения, можем да използваме елементарна или морска сол. Няма потребност да хабим нашата специфична хималайска сол за сходна работа, пишат от Reader`s Digest.

Точното време

И най-после, само че не по значение, по кое време би трябвало да прибавяме сол към водата за пастата? В идеалния случай би трябвало да изчакаме, до момента в който водата заври. Врящата вода ще разтвови солта бързо.


Ако има риск да забравим, до момента в който чакаме водата да заври, можем да сложим и в самото начало, когато водата е студена. В подобен случай обаче е хубаво да разбъркаме, с цел да помогнем на солта по-лесно да се разтвори. Тъй като солта може да работи корозивно на някои по-стари тенджери и тигани, най-добре е да се разтвори колкото се може по-бързо, по тази причина врящата вода е целесъобразна.

Защо да не прибавяме лой към водата на пастата

Грешки, които постоянно позволяваме при приготвянето й