Каква риба ще сложим на трапезата за Никулден?
Каква риба ще сложим на трапезата за Никулден – прясна или замразена, и по-солена ли ще ни излезе тази година рибената супа?
В Созопол има празник на осолената рибаБез черноморска риба, само че и без основна смяна в цената на шарана ще посрещнем този 6 декември, демонстрира инспекция на bTV на пазара в Бургас, където към този момент са в ход инспекции на Българската организация по сигурност на храните (БАБХ).
По рибните щандове съвсем липсва прясна черноморска риба. Тази година уловът на паламуд, чернокоп и сафрид е извънредно слаб, оплакват се и риболовци, и търговци.
Липсата на черноморска риба ще бъде обезщетена с шаран, какъвто има в обилие, на цена 8-9 лв. на кг.
Как да разграничаваме пресния шаран от замразения?„ Перките да са компактно прилепнали, да не могат да се откачат, коремчето да е прибрано и общо взето това е гаранция, че рибата е прясна “, споделя доктор Илияна Митева от БАБХ в Бургас.