Истинският срок на годност на сиренето е различен от този, написан на етикета. Ето какво трябва да знаете
Какъв е същинският период на валидност на сиренето? Колко дълго можете да си позволите да го държите в хладилника, преди да го изхвърлите, тъй като към този момент е развалено? Оказва се, че доста производители преднамерено слагат по-кратък период на валидност на сирената си, като презастрахователна мярка.
Според специалисти в региона обаче доста от сортовете сирене устоят в действителност по-дълго, оповестява вестник „ Дейли Мейл “.
Така да вземем за пример твърдите сирена устоят до четири месеца, в случай че не бъдат отворени. Ако пък решите да си отворите пакета, то след това може да го съхранявате в кутия още шест седмици. Във фризера или камерата пък можете да го държите осем седмици. На етикета обаче ще намерете напълно друг период – по-къс. Към твърдите сирене спада и нашият кашкавал.
Меките бели сирена, естествено, не са толкоз трайни. В тази категория попада обичаното на българския народ бяло саламурено сирене, без значение от какво мляко е направено – краве, овче, козе и така нататък Тези сирена би трябвало да се употребяват в границите на две седмици, другояче рискът от хранително отравяне се усилва.
Същото предписание важи и за другите представители на тази категория, като Бри, Камембер, Фета и така нататък Те също устоят до две седмици в компактно затворена опаковка. Не са подобаващи за предпазване във фризер. Те би трябвало да се употребяват относително бързо, тъй като нездравословните бактерии, като да вземем за пример листерията, процъфтяват в тях заради влагата.
Ако стартират да мухлясват, меките артикули би трябвало да бъдат хвърлени, тъй като може да се стигне до хранително отравяне. Полутвърдите сирена (Гауда, Грюер) пък устоят три седмици в хладилника и до два месеца във фризера. Трябва да имате поради обаче, че тези сирена трансформират усета си при заледяване.
