Майстори показаха как се прави сирене и кашкавал по оригинална рецепта край Петропавловския манастир
Как се прави сирене и кашкавал по обичайната рецепта демонстрираха майстори, които взеха присъединяване в 11-ия Национален събор на овцевъдите край Петропавловския манастир, заяви „ Българска телеграфна агенция “.
Към събитието има огромен интерес, а в него се включиха посетители от цялата страна . То стартира през вчерашния ден и ще продължи до на следващия ден. Днес се състоя състезанието за най-хубаво сирене, кашкавал и автентичен артикул от овче или козе мляко. Майсторите в занаята демонстрираха умения, спазвайки остарели обичаи в производството , което е гаранция и за по-добро качество .
Те обясниха, че за един кг кашкавал са нужни сред шест и седем литра овче мляко , като е добре той да зрее най-малко 50 дни. Вкусът зависи доста и от закваската и региона с неговите климатичните особености .
Атмосферата на фестивала се добавя от майстори на чевермето, занаятчии и фолклорни реализатори , който продължава с атрактивни надпревари и изложби.
