Как да спасим супата, ако се е пресякла, е въпрос,

Как да спасим супата, в случай че се е пресякла, е въпрос, който интересува всеки, подвизаващ се в кухнята. Едва ли има готвач, на който това да не му се е случвало най-малко един път.

При приготвянето на чорба има няколко съществени техники. Една от тези техники е застройката – нещо, което може да бъде същинско предизвикателство, в случай че не се съблюдават избрани правила.

За да избегнете неприятни обстановки, в които супата ви се пресича, или в случай че към този момент сте се сблъскали с този проблем, ето някои съществени стъпки и трикове за избавяне на пресечена чорба:

Как да предовратим секване на супата?

1. Варена застройка

Варената застройка, направена с яйце, кисело мляко и брашно, е по-надежден метод за уплътняване на супата. Тя не се пресича елементарно и придава прелестен, компактен усет. Допълнителен плюс е, че супата, застроена по този метод, остава постоянна при наново стопляне.

Как да спасим супата, в случай че се е пресякла 10.08.24 05:30 Не зареждайте смарт телефона си с подложен калъф! 10.08.24 05:00 Изглажда кожата и се бори с бръчките: Това е наложителна съставна част в продуктите за грижа за кожата 10.08.24 04:00 ЗАПОЧНЕТЕ СЕГА! Лунната диета – какво да ядем през днешния ден 10.08.24 03:00 За и срещу режима за отслабнане на Атанас Узунов 10.08.24 02:30

2. Използвайте единствено жълтъка

Първото и най-важно предписание е да употребявате единствено жълтъка на яйцето, когато вършиме застройка. Белтъкът има податливост да коагулира при висока температура, което води до секване на супата.

Можем ли да спасим пресечената чорба? Всяка стопанка би трябвало да го знае!

3. Постепенно изравнете температурите

Втората значима стъпка е деликатното прибавяне на топлия бульон към застройката. Това се прави на тънка бликам при непрестанно бъркане, до момента в който температурите на двете смеси се уравновесят. Едва по-късно застройката се връща назад в тенджерата със супата, още веднъж на тънка бликам и при непрестанно бъркане.

4. Сваляне на супата от котлона

Препоръчително е супата да бъде свалена от котлона преди прибавянето на застройката, с цел да се предотврати наново шупване, което може да докара до секване.

Снимка: Freepik

Как да спасим пресечена чорба?

1. Пасиране на супата

Ако въпреки всичко сте се сблъскали с пресечена чорба, най-лесният метод да я оправите е като я пасирате. Това ще преобрази супата в крем чорба и ще скрие дефекта. Добавете домашни крутони за спомагателен усет и текстура.

2. Добавяне на картоф

Друг метод за оправяне на пресечена чорба е да добавите сварен и пасиран картоф. Това освен ще уплътни усета на супата, само че и ще направи пресечената застройка по-малко забележима.

Приготвянето на чорба със застройка може да наподобява комплицирано, само че с верните техники и малко процедура, можете да постигнете съвършен резултат всякога. А даже и да се сблъскате с пресечена чорба, към този момент знаете няколко лесни метода за нейното оправяне. Следвайте тези препоръки и превърнете всяка чорба в същински кулинарен шедьовър.

3. Спасение при чорба топчета

При чорба топчета, отделете топчетата благодарение на решетъчна лъжица, пасирайте супата и по-късно върнете топчетата назад в тенджерата. Така ще запазите текстурата на топчетата и ще скриете пресечената застройка.

 

Източник – Actualno

 

 

Още вести четете в: Живот За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News