Как да разпознаем най-хубавото зеле на пазара? Съвети за това

Как да разпознаем най-хубавото зеле на пазара? Съвети за това дава земеделец на име Александър Георгиев, който след 3-години гурбет във Англия се завръща в родното си село Исперихово и се захваща с трудоемко земеделие. Вече повече от десетилетие той отглежда зеле. За тези години през ръцете му са минали тонове продукция.

За него по-хубаво от българското зеле няма и дава препоръки по какъв начин да го разпознаем от вносното на сергията на пазара.

„ Вносното зеле е с три жилки. Нашето, българското, е с 5-6. По-бързо шупва българското, по-бързо се вари “, изяснява Александър.

Заради топлото и изсъхнало време реколтата от праз тази година е по-ниска, оплакват се производителите. Ниските добиви ще вдигнат цената на зеленчука, който се отглежда 9 месеца.

„ При праза е още по-жестока работата. Той се сее февруари при започване на март и 9 месеца се гледа. Всичко това са поливки, торове, разноски за работна ръка и цената не е доста висока спрямо това, което се покачва “, изяснява Александър Георгиев. Казва, че предходната година връзката е била 2,20, тази година е 2,50 лв..

А на борсата повишаването към този момент е осезаемо. Прекомерният импорт на зеле не съумя да смъкна цената му.

„ Зелето сега на борсата се търгува на цена от 1,2 лв.. Миналата година цената му е била 90 стотинки. Има известно повишаване “, изяснява Илия Гатев, шеф на зеленчуковата борса в с. Първенец. Вносът е от Македония, Турция, Гърция.

В сезона на туршиите, зеленчуците леко нарастнаха, в това число зелето, карфиолът, праза и чушките, които в този момент се търсят най-вече и от тях има в обилие на пазара.

Увеличението на зелето е с 20%, пиперът и алените чушки са поскъпнали с 10% единствено за дни. Това демонстрират формалните данни за цените на тържищата у нас.

На какво се дължи скокът в цените и какъв брой ще ни коства зимнината?

Този сезон обаче реколтата ще е на половина по-малко, а повода е сушата.

„ Много е топло и оттова идва целият проблем. Точно, когато го садихме беше 37-38 градуса. Поливаме, поливаме, само че то си желае малко по-хладно време, с цел да завие всичко “, изяснява Александър Георгиев.

За продажбата на създаденото 20 тона зеле, мъжът разчита само на медиатори. И счита, че по-високата цена ще компенсира ниските добиви.

60 стотинки беше предходната година, цена на едро. Тази година е 80-90. Аз го давам сега на 80 стотинки. Давам го на прекупвача. Прекупвачът към този момент го дава по-нататък по вериги, по пазари. Аз нямам време непосредствено да си го продавам по пазарите, изяснява Александър.

Скок има в цените на оранжерийните краставици и домати. Най-скъпо на борсата се продават розовите – 5 лв. за кг.

При картофите има леко покачване на цената. Но по този начин или другояче при картофа ще продължи да се покачва цената, до момента в който не излезе пресният идната година. Може да мине и 2 лв. в околните месеци, изяснява Гатев.

Източник – Plovdiv24