57% по-висок риск за рак на гърдата при жените, ако похапват шунка и бекон
Жените, които постоянно употребяват модифицирани меса като бекон и шунка, могат доста да усилят риска от развиване на рак на гърдата. Това разкрива огромно проучване.
Изследователите открили, че дамите, които употребяват модифицирани меса най-малко един път седмично, са с 57% по-голяма възможност да развият рак на гърдата спрямо тези, които ги заобикалят.
Ефектът е най-силен при дамите под 50-годишна възраст, сочат резултатите.
Десетгодишното изследване е оповестено в рецензираното списание Clinical Nutrition. То наблюдава повече от 71 000 дами на възраст от 40 до 69 години, написа в. " Дейли Мейл ", представен от ИА Фокус.
Учените считат, че виновникът е натриевият нитрит – консервант, постоянно употребен в модифицираните меса, който може да образува канцерогенни съединения в организма, евентуално увреждайки ДНК и предизвиквайки разновидности в тъканите на гърдата.
Натриевият нитрит се употребява за ликвидиране на бактериите в консервираното месо, за възстановяване на усета и за поддържане на розовия цвят на бекона и шунката за по-дълго време.
Докато модифицираните меса като бекон и шунка покачват риска от рак на гърдата, учените акцентират, че " не е установеназначителна връзка сред риска от рак на гърдата и потреблението на други типове месо ", като свинско и пилешко, които не се консервират с нитрити.
Изследването на Сеулския университет поддържа предизвестията на Международната организация за проучване на рака към Световната здравна организация, която класифицира модифицираното месо като канцероген от група 1 – същата категория като тютюна, азбеста, хепатит В и арсена, написа БГНЕС. Експертите настояват, че въпреки генетиката да играе роля при рака на гърдата, фактори като диетата, потреблението на алкохол, тютюнопушенето и затлъстяването стават все по-важни.
Изследователите открили, че дамите, които употребяват модифицирани меса най-малко един път седмично, са с 57% по-голяма възможност да развият рак на гърдата спрямо тези, които ги заобикалят.
Ефектът е най-силен при дамите под 50-годишна възраст, сочат резултатите.
Десетгодишното изследване е оповестено в рецензираното списание Clinical Nutrition. То наблюдава повече от 71 000 дами на възраст от 40 до 69 години, написа в. " Дейли Мейл ", представен от ИА Фокус.
Учените считат, че виновникът е натриевият нитрит – консервант, постоянно употребен в модифицираните меса, който може да образува канцерогенни съединения в организма, евентуално увреждайки ДНК и предизвиквайки разновидности в тъканите на гърдата.
Натриевият нитрит се употребява за ликвидиране на бактериите в консервираното месо, за възстановяване на усета и за поддържане на розовия цвят на бекона и шунката за по-дълго време.
Докато модифицираните меса като бекон и шунка покачват риска от рак на гърдата, учените акцентират, че " не е установеназначителна връзка сред риска от рак на гърдата и потреблението на други типове месо ", като свинско и пилешко, които не се консервират с нитрити.
Изследването на Сеулския университет поддържа предизвестията на Международната организация за проучване на рака към Световната здравна организация, която класифицира модифицираното месо като канцероген от група 1 – същата категория като тютюна, азбеста, хепатит В и арсена, написа БГНЕС. Експертите настояват, че въпреки генетиката да играе роля при рака на гърдата, фактори като диетата, потреблението на алкохол, тютюнопушенето и затлъстяването стават все по-важни.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ