Изтънчено, ароматно и много вкусно - създадено да впечатляваНеобходими Продукти●

Изтънчено, ароматно и доста вкусно - основано да впечатлява

Необходими Продукти

● скариди - към 250 г или 6 бр. огромни
● зехтин - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● резене - 1/2 грудка
● захар - 1 ч.л. до 2 ч.л.
● узо - 30 мл
● домати - 300 г консерва на кубчета Cirio
● сол - 1 ч.л.
● фета - 50 г сирене
● риган - 2 - 3 щипки сушен

Начин на подготвяне

Скаридите са размразени - бланширани.

В тенджера/тиган с дебело дъно се поставя зехтин да се сгорещи и се прибавя наситнен лук и резенето - да омекнат и леко да се зачервят. Изваждат се и се оставят настрани.

Скаридите се поставят в тигана, поръсват се със захар и се оставят да си трансформират цвета им и захарта леко да се карамелизира. За да се прекъсне горенето, се заливат с Узо. Възпламеняват се.

Изваждат се и се слагат на топло. Доматите, резенето и лукът се връщат в тигана, прибавя се сол и риган и се оставят на сдържан огън да къкрят за към 10 мин - да се сгъстят.

Добавят се скаридите и сиренето и деликатно се разбърква. Оставя се на котлона за още една минута.

Сервират се незабавно с опашките нагоре. Може и да се посипе малко магданоз.

Скаридите саганаки от моята кухня са доста вкусни!

Инфо: Кулинарен блог на Мария Митева