Експерт: Сирена, които вместо да зреят, както се полага 50 дни, се пускат на пазара и могат да причинят хранително натравяне
Изследване на пазара за хранителни артикули демонстрира, че консумираме сирене с все по-голямо наличие на вода.
Проучването е на " Активни консуматори " и се организира за седми път. Тествани са 36 марки, които се продават на българския пазар. 15 от тях, или 42% от тестваните сирена, са били с водно наличие до 60 на 100, твърди проучването. Което значи, че извършват условията по правилник. При останалите тествани марки обаче, общо 21 на брой, наличието на вода е било над 60%.
Според наредбата, в случай че в един хранителен артикул водата е над 60%, само че са спазени софтуерните правила за произвеждане, на етикета би трябвало да бъде написано, че това е “саламурено сирене с нараснало водно наличие ". Но в съответния случай на изследваните сирена подобен надпис на етикета не е имало.
В фамилията на Веска обичаната вечеря е шопска салата. " Шопската салата, несъмнено, синът ми доста обича и аз съм длъжна да направя “, споделя тя.
А за шопската салата е нужно хубаво сирене. Веска се научила с годините да разграничава качествения артикул от некачествения. Но не постоянно е оставала удовлетворена след отваряне на опаковката.
" Действително към този момент нямаш и избор, ти когато си го взел ", показва още Веска.
На 500 километра на изток от магазина на Веска – в село Изворско, се намира мандрата на Златина. Оглежда крави и създава сирена от над 7 години. " По български стандарт – със стартерна просвета и с квас “, споделя тя.
Златина демонстрира резултатите за водно наличие на сиренето, които са към златния стандарт – 55%. " Ние го осъществяваме най-вече на фермерския пазар във Варна.Търси се и се харесва “, показва още тя
На пазарите можем да попаднем и на друго.
" Бързозрейките, това в действителност е диалект на промишлеността и значи сирена, които, вместо да зреят, както се поставя към 45-50 дни, те се пускат на пазара нормално след едвам няколко дни “, споделя пред NOVA Сергей Иванов от " Активни консуматори "
Резултатът – по-високо наличие на вода и по-малко мляко. Иванов споделя с какви здравословни проблеми можем да се сдобием след потреблението на такова сирене.
" Хранително натравяне, също така в тях се развиват и химически процеси, получават се токсични субстанции “, споделя още той.
Проучването е на " Активни консуматори " и се организира за седми път. Тествани са 36 марки, които се продават на българския пазар. 15 от тях, или 42% от тестваните сирена, са били с водно наличие до 60 на 100, твърди проучването. Което значи, че извършват условията по правилник. При останалите тествани марки обаче, общо 21 на брой, наличието на вода е било над 60%.
Според наредбата, в случай че в един хранителен артикул водата е над 60%, само че са спазени софтуерните правила за произвеждане, на етикета би трябвало да бъде написано, че това е “саламурено сирене с нараснало водно наличие ". Но в съответния случай на изследваните сирена подобен надпис на етикета не е имало.
В фамилията на Веска обичаната вечеря е шопска салата. " Шопската салата, несъмнено, синът ми доста обича и аз съм длъжна да направя “, споделя тя.
А за шопската салата е нужно хубаво сирене. Веска се научила с годините да разграничава качествения артикул от некачествения. Но не постоянно е оставала удовлетворена след отваряне на опаковката.
" Действително към този момент нямаш и избор, ти когато си го взел ", показва още Веска.
На 500 километра на изток от магазина на Веска – в село Изворско, се намира мандрата на Златина. Оглежда крави и създава сирена от над 7 години. " По български стандарт – със стартерна просвета и с квас “, споделя тя.
Златина демонстрира резултатите за водно наличие на сиренето, които са към златния стандарт – 55%. " Ние го осъществяваме най-вече на фермерския пазар във Варна.Търси се и се харесва “, показва още тя
На пазарите можем да попаднем и на друго.
" Бързозрейките, това в действителност е диалект на промишлеността и значи сирена, които, вместо да зреят, както се поставя към 45-50 дни, те се пускат на пазара нормално след едвам няколко дни “, споделя пред NOVA Сергей Иванов от " Активни консуматори "
Резултатът – по-високо наличие на вода и по-малко мляко. Иванов споделя с какви здравословни проблеми можем да се сдобием след потреблението на такова сирене.
" Хранително натравяне, също така в тях се развиват и химически процеси, получават се токсични субстанции “, споделя още той.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ