Захарта увеличава риска от сърдечни болести
Изследователи изследват въздействието на разнообразни въглехидрати върху здравето на сърдечносъдовата система. Те открили, че потреблението на повече добавени захари усилва сърдечносъдовия риск, а потреблението на повече диетични фибри понижава сърдечносъдовия риск. Т.е., намаляването на приема на добавени захари може да редуцира сърдечносъдовия риск, написа в своя обява уеб сайтът medicalnewstoday.com.
Захарите са въглехидрати, които се срещат в две разновидности: свободни и несвободни захари. „ Свободните захари “ включват захарите, добавени към храни и питиета като шоколад и ароматизирани кисели млека. Те се съдържат и в меда, неподсладените плодови и зеленчуковите сокове. Несвободните захари се срещат в храни като зеленчуци, зърнени и млечни артикули.
Тъй като тези захари се съдържат в клетъчните стени, те са по-трудни за асимилиране от организма и не провокират същото „ захарно замайване “ като свободните захари. По-високият банкет на свободни захари корелира с по-високи равнища на триглицеридите, свързани с исхемична болест на сърцето - понижен приток на кръв към сърцето. Проучванията демонстрират също, че високият банкет на фибри - различен въглехидрат - е обвързван с по-нисък риск от сърдечни болести.
Разбирането на въздействието на приема на въглехидрати върху здравето може да докара до по-добри тактики за предварителна защита на сърдечносъдовото здраве. Неотдавна откриватели анализирали здравни данни, с цел да схванат повече за това по какъв начин въглехидратите са свързани със сърдечносъдовия риск. Те открили, че по-високият банкет на свободна захар е обвързван с по-висока периодичност на сърдечносъдовите болести и с по-големи равнища на триглицеридите.
„ Добавените захари, които се съдържат в сладките закуски и сладките питиета, са също толкоз нездравословни за нас, колкото са казвали родителите ни - в случай че не и по-лоши - споделя доктор Даниел Аткинсън, клиничен началник на GP в Третиран, който не взе участие в изследването. - Те могат да увредят освен зъбите ни, само че и здравето на сърцето ни. Ако желаете да извършите някои промени, с цел да се погрижите за здравето на сърцето си, изключването на кока-колата евентуално е по-полезно, в сравнение с прекъсването на чипса “, означи доктор Аткинсън. Изследването е оповестено в BMC Medicine.
За задачите на изследването откривателите са анализирали здравни данни от 110 497 участници в изследването UK Biobank. Участниците са записвали какво са яли в продължение на 24 часа. Изследователите сравнили тези данни със здравни досиета, в които в детайли е разказана диагнозата на сърдечносъдовите болести и рисковите фактори, като да вземем за пример равнищата на триглицеридите. Участниците са били проследявани в продължение на приблизително 9,4 години.
През интервала на следене откривателите са записали 4188 случая на сърдечносъдови болести, 3138 на исхемична болест на сърцето и 1124 на инсулт. Те открили, че при хората с по-висок банкет на свободни захари рискът от сърдечносъдови болести и инсулт е по-висок. В същото време при тези, които са консумирали повече фибри, рискът от сърдечносъдови болести е бил по-нисък.
От спомагателния разбор откривателите открили, че по-високият банкет на свободни захари е обвързван с по-големи равнища на триглицеридите. Те също по този начин открили, че заместването на 5% от силата от свободни захари с несвободни захари е обвързвано с по-нисък риск от сърдечносъдови болести и инсулт.
Как въглехидратите въздействат на здравето на сърцето?
Д-р Александър Аткинсън, доктор по фамилна медицина в Novant Health в Шарлот, Северна Каролина, който не е взел участие в изследването, споделил, че един от главните заключения от изследването е, че другите типове въглехидрати въздействат по друг метод на сърдечносъдовия риск.
По кожата ще разберете прекалявате ли със захарта
„ Проблемът е в простите, рафинираните и модифицираните въглехидрати в остатък. Проучването в действителност откри, че по-високите равнища на фибри - въглехидрати - понижават риска от сърдечни болести “, обяснил доктор Аткинсън.
На въпроса по какъв начин добавените захари могат да усилят сърдечносъдовия риск, той дал отговор: „ Това става по доста способи. Увеличава риска от диабет, който е забележителен рисков фактор за сърдечни болести. То може също по този начин да увеличи кръвното ви налягане, значим рисков фактор за сърдечни болести.
От метаболитна позиция организмът ви може да не е в положение да преработи цялата тази захар по здравословен метод, което може да докара до повишение на триглицеридите, както се следи в това изследване. Триглицеридите също са свързани със сърдечните болести. Хората, които употребяват повече захар, е по-вероятно да са с наднормено тегло, което е рисков фактор за сърдечни болести. “
Д-р Хумаир Мирза, кардиолог от Memorial Hermann в Хюстън, Тексас, който не е взел участие в изследването, декларирал: „ Това е непряка връзка. Освен това не е ясно дали връзката се дължи на покачвания калориен банкет и наддаването на тегло, или на други фактори, свързани с метода на живот, които могат да съществуват по едно и също време, като тютюнопушене, липса на физически извършения, различен избор на храна, или се дължи на несъразмерната консумация на рафинирани въглехидрати, като да вземем за пример високофруктозен царевичен сироп, употребен за подслаждане на питиета. “
Изследователите стигнали до заключението, че другите типове въглехидрати въздействат по друг метод върху сърдечносъдовия риск.
Ограничения на изследването
На въпроса за рестриктивните мерки на изследването доктор Трент Орфанос, FACC, ABIHM, шеф на интегративната и функционалната кардиология в Case Integrative Health, който не е взел участие в изследването, декларирал: „ Основното ограничаване при разглеждането на това изследване е, че огромна част от данните за храненето са предоставени от самите участници, тъй че те са подложени на известна неточност. Освен това по-голямата част от участниците в изследването са от бял европейски генезис, което затруднява използването му към разнообразни популации. “
Д-р Тейлър Уолъс, основен изпълнителен шеф на Think Healthy Group и професор в Катедрата по хранене и хранителни науки в университета „ Джордж Мейсън “, който не е взел участие в изследването, декларирал: „ Участниците са дали най-малко две оценки на храненето (максимум 5), което не е доста за интервал от 9 години. Помислете за вашата диета като цяло и дали два инцидентни дни за 9 години биха били представителни за вашия дълготраен модел на хранене. Все отново това е доста мощно и добре извършено проспективно кохортно изследване. Повечето от този вид изследвания имат същите ограничавания. “
Д-р Е. Аткинсън добавил: „ За мен по-големият проблем е, че изследването преглежда единствено въглехидратите и сърдечните болести. Знаем, че сърдечните болести са многофакторни. Това значи, че доста неща способстват за тях, в това число кръвното налягане, фамилната история, диабетът, пушенето, равнищата на холестерола, физическата интензивност.
Митове за здравето на сърцето
Тъй като те не са взети поради в изследването, е мъчно да се каже, че следените резултати са единствено от храненето. Знаем обаче, че диетата е директен рисков фактор за сърдечни болести и това изследване дава доказателства за това. Бих желал да отбележа, че не е толкоз просто да се каже на хората да ядат по-малко захар. Тук играят роля доста фактори. Какво става, в случай че някой няма наоколо магазин за хранителни артикули и няма достъп до пресни зеленчуци?
Ами в случай че не умее да готви и по тази причина се храни най-вече с вечери от микровълновата фурна? Да, въпреки всичко би трябвало да насърчаваме здравословното хранене, само че би трябвало да сме сигурни, че то е налично за всички “, допълнил той.
Заключение
Беата Райдигър, бакалавър, RHN, регистриран диетолог от Лос Анджелис, Калифорния, която не е взела участие в изследването, споделила: „ Самите създатели допускат, че увеличението на приема на фибри и заместването на рафинираните зърнени храни и свободните захари с пълнозърнести артикули и несвободни захари (например естествени захари, съдържащи се в плодовете) може да предотврати сърдечносъдови болести. Това спомага за по-нататъшното потвърждаване на концепцията, че качеството, а не количеството на въглехидратите, които одобряваме, е значимо за здравето. “
Д-р Аткинсън добавил: „ Избягването на прибавянето на захар към храни или питиета може да докара до понижаване на сърдечносъдовия риск. Освен това увеличението на фибрите и замяната на рафинираните захари с пълнозърнесто нишесте и несвободни захари може да защищити от сърдечносъдови болести. Така че изхвърлете купата със захар от масата и вместо това си набавете пълнозърнести нишестета (пшеница, овес, ечемик, ръж и ориз) и захар от пресни плодове (напр. банани, малини, ягоди и алено грозде) и зеленчуци “, заключил той.
Захарите са въглехидрати, които се срещат в две разновидности: свободни и несвободни захари. „ Свободните захари “ включват захарите, добавени към храни и питиета като шоколад и ароматизирани кисели млека. Те се съдържат и в меда, неподсладените плодови и зеленчуковите сокове. Несвободните захари се срещат в храни като зеленчуци, зърнени и млечни артикули.
Тъй като тези захари се съдържат в клетъчните стени, те са по-трудни за асимилиране от организма и не провокират същото „ захарно замайване “ като свободните захари. По-високият банкет на свободни захари корелира с по-високи равнища на триглицеридите, свързани с исхемична болест на сърцето - понижен приток на кръв към сърцето. Проучванията демонстрират също, че високият банкет на фибри - различен въглехидрат - е обвързван с по-нисък риск от сърдечни болести.
Разбирането на въздействието на приема на въглехидрати върху здравето може да докара до по-добри тактики за предварителна защита на сърдечносъдовото здраве. Неотдавна откриватели анализирали здравни данни, с цел да схванат повече за това по какъв начин въглехидратите са свързани със сърдечносъдовия риск. Те открили, че по-високият банкет на свободна захар е обвързван с по-висока периодичност на сърдечносъдовите болести и с по-големи равнища на триглицеридите.
„ Добавените захари, които се съдържат в сладките закуски и сладките питиета, са също толкоз нездравословни за нас, колкото са казвали родителите ни - в случай че не и по-лоши - споделя доктор Даниел Аткинсън, клиничен началник на GP в Третиран, който не взе участие в изследването. - Те могат да увредят освен зъбите ни, само че и здравето на сърцето ни. Ако желаете да извършите някои промени, с цел да се погрижите за здравето на сърцето си, изключването на кока-колата евентуално е по-полезно, в сравнение с прекъсването на чипса “, означи доктор Аткинсън. Изследването е оповестено в BMC Medicine.
За задачите на изследването откривателите са анализирали здравни данни от 110 497 участници в изследването UK Biobank. Участниците са записвали какво са яли в продължение на 24 часа. Изследователите сравнили тези данни със здравни досиета, в които в детайли е разказана диагнозата на сърдечносъдовите болести и рисковите фактори, като да вземем за пример равнищата на триглицеридите. Участниците са били проследявани в продължение на приблизително 9,4 години.
През интервала на следене откривателите са записали 4188 случая на сърдечносъдови болести, 3138 на исхемична болест на сърцето и 1124 на инсулт. Те открили, че при хората с по-висок банкет на свободни захари рискът от сърдечносъдови болести и инсулт е по-висок. В същото време при тези, които са консумирали повече фибри, рискът от сърдечносъдови болести е бил по-нисък.
От спомагателния разбор откривателите открили, че по-високият банкет на свободни захари е обвързван с по-големи равнища на триглицеридите. Те също по този начин открили, че заместването на 5% от силата от свободни захари с несвободни захари е обвързвано с по-нисък риск от сърдечносъдови болести и инсулт.
Как въглехидратите въздействат на здравето на сърцето?
Д-р Александър Аткинсън, доктор по фамилна медицина в Novant Health в Шарлот, Северна Каролина, който не е взел участие в изследването, споделил, че един от главните заключения от изследването е, че другите типове въглехидрати въздействат по друг метод на сърдечносъдовия риск.
По кожата ще разберете прекалявате ли със захарта
„ Проблемът е в простите, рафинираните и модифицираните въглехидрати в остатък. Проучването в действителност откри, че по-високите равнища на фибри - въглехидрати - понижават риска от сърдечни болести “, обяснил доктор Аткинсън.
На въпроса по какъв начин добавените захари могат да усилят сърдечносъдовия риск, той дал отговор: „ Това става по доста способи. Увеличава риска от диабет, който е забележителен рисков фактор за сърдечни болести. То може също по този начин да увеличи кръвното ви налягане, значим рисков фактор за сърдечни болести.
От метаболитна позиция организмът ви може да не е в положение да преработи цялата тази захар по здравословен метод, което може да докара до повишение на триглицеридите, както се следи в това изследване. Триглицеридите също са свързани със сърдечните болести. Хората, които употребяват повече захар, е по-вероятно да са с наднормено тегло, което е рисков фактор за сърдечни болести. “
Д-р Хумаир Мирза, кардиолог от Memorial Hermann в Хюстън, Тексас, който не е взел участие в изследването, декларирал: „ Това е непряка връзка. Освен това не е ясно дали връзката се дължи на покачвания калориен банкет и наддаването на тегло, или на други фактори, свързани с метода на живот, които могат да съществуват по едно и също време, като тютюнопушене, липса на физически извършения, различен избор на храна, или се дължи на несъразмерната консумация на рафинирани въглехидрати, като да вземем за пример високофруктозен царевичен сироп, употребен за подслаждане на питиета. “
Изследователите стигнали до заключението, че другите типове въглехидрати въздействат по друг метод върху сърдечносъдовия риск.
Ограничения на изследването
На въпроса за рестриктивните мерки на изследването доктор Трент Орфанос, FACC, ABIHM, шеф на интегративната и функционалната кардиология в Case Integrative Health, който не е взел участие в изследването, декларирал: „ Основното ограничаване при разглеждането на това изследване е, че огромна част от данните за храненето са предоставени от самите участници, тъй че те са подложени на известна неточност. Освен това по-голямата част от участниците в изследването са от бял европейски генезис, което затруднява използването му към разнообразни популации. “
Д-р Тейлър Уолъс, основен изпълнителен шеф на Think Healthy Group и професор в Катедрата по хранене и хранителни науки в университета „ Джордж Мейсън “, който не е взел участие в изследването, декларирал: „ Участниците са дали най-малко две оценки на храненето (максимум 5), което не е доста за интервал от 9 години. Помислете за вашата диета като цяло и дали два инцидентни дни за 9 години биха били представителни за вашия дълготраен модел на хранене. Все отново това е доста мощно и добре извършено проспективно кохортно изследване. Повечето от този вид изследвания имат същите ограничавания. “
Д-р Е. Аткинсън добавил: „ За мен по-големият проблем е, че изследването преглежда единствено въглехидратите и сърдечните болести. Знаем, че сърдечните болести са многофакторни. Това значи, че доста неща способстват за тях, в това число кръвното налягане, фамилната история, диабетът, пушенето, равнищата на холестерола, физическата интензивност.
Митове за здравето на сърцето
Тъй като те не са взети поради в изследването, е мъчно да се каже, че следените резултати са единствено от храненето. Знаем обаче, че диетата е директен рисков фактор за сърдечни болести и това изследване дава доказателства за това. Бих желал да отбележа, че не е толкоз просто да се каже на хората да ядат по-малко захар. Тук играят роля доста фактори. Какво става, в случай че някой няма наоколо магазин за хранителни артикули и няма достъп до пресни зеленчуци?
Ами в случай че не умее да готви и по тази причина се храни най-вече с вечери от микровълновата фурна? Да, въпреки всичко би трябвало да насърчаваме здравословното хранене, само че би трябвало да сме сигурни, че то е налично за всички “, допълнил той.
Заключение
Беата Райдигър, бакалавър, RHN, регистриран диетолог от Лос Анджелис, Калифорния, която не е взела участие в изследването, споделила: „ Самите създатели допускат, че увеличението на приема на фибри и заместването на рафинираните зърнени храни и свободните захари с пълнозърнести артикули и несвободни захари (например естествени захари, съдържащи се в плодовете) може да предотврати сърдечносъдови болести. Това спомага за по-нататъшното потвърждаване на концепцията, че качеството, а не количеството на въглехидратите, които одобряваме, е значимо за здравето. “
Д-р Аткинсън добавил: „ Избягването на прибавянето на захар към храни или питиета може да докара до понижаване на сърдечносъдовия риск. Освен това увеличението на фибрите и замяната на рафинираните захари с пълнозърнесто нишесте и несвободни захари може да защищити от сърдечносъдови болести. Така че изхвърлете купата със захар от масата и вместо това си набавете пълнозърнести нишестета (пшеница, овес, ечемик, ръж и ориз) и захар от пресни плодове (напр. банани, малини, ягоди и алено грозде) и зеленчуци “, заключил той.
Източник: bulnews.bg
КОМЕНТАРИ