Леща с праз и кисело мляко
Необходими Продукти
● леща - 250 г● праз - 1/2 филиз
● моркови - 1 бр.
● куркума - 1 щ.
● джоджен - 1 щ.
● чубрица - 2 щ.
● черен пипер - 1 щ.
● чесън - 1 бр.
● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 1 и 1/2 с.л.
● кисело мляко - 7 с.л.
● магданоз - за декорация
● сол
● олио
Начин на подготвяне
Изчистваме и измиваме 250 грама леща, след което я слагаме в подобаваща тенджера да се вари.
Нарязваме един морков и половин филиз праз на ситно и ги прибавяме към лещата.
След няколко минути прибавяме и чесъна, нарязан на филийки.
Когато лещата е съвсем сварена, прибавяме черен пипер, куркума, чубрица, джоджен и сол на усет.
Когато е подготвена, лишаваме я от огъня и слагаме касерола с малко олио, с цел да създадем запръжката на лещата.
Когато е задоволително загряло олиото, прибавяме към него брашното. Запържваме, до момента в който брашното леко пожълтее и стартира да ухае на печен самун.
Веднага прибавяме аления пипер и лека-полека от течността на сварената леща. Бъркаме пламенно, с цел да не се получават бучки. Трябва да се получи хубава гладка примес.
Оставяме за няколко минути сместа да поври, след което я прехвърляме към сварената леща. Разбъркваме за последно и ястието е готово. Поднасяме готовата леща с една супена лъжица кисело мляко и клонче магданоз.
