Аспартамът състарява мозъка с 1,6 години
Изкуствените подсладители може да са свързани с по-бърз когнитивен спад с придвижване на възрастта, откри ново изследване на съвсем 13 000 души. Изследователите са разгледали седем от най-разпространените подсладители и са проследявали участниците в продължение на осем години, установявайки, че тези, които употребяват най-вече, имат най-високи равнища на когнитивно утежняване.
Подсладителите съществуват от десетилетия и се употребяват необятно в храни и питиета като заместители на захарта. Но както доста хранителни добавки, те разделят мненията. Предишни изследвания са свързвали подсладители като аспартам с нараснал риск от рак и са предполагали, че тези други възможности на захарта могат да бъдат толкоз нездравословни за контрола на кръвната захар, колкото и самата захар.
През последните години този спор се разпали от разрастващото се придвижване против ултрапреработените храни (UPF), защото подсладителите постоянно се включват в авансово опаковани нискокалорични закуски, диетични газирани питиета и сходни артикули.
Но с изключение на редица проучвания, които допускат, че
подсладителите могат да причинят щета,
има и изследвания, които откриват, че те имат безпристрастен или даже удобен резултат върху здравето.
Регулаторни органи като Американската организация по храните и медикаментите (FDA) не престават да поддържат използването на тези добавки в храните в позволените понастоящем равнища. По тематиката за аспартама в частност, FDA го назовава „ една от най-изследваните хранителни добавки в питателните ресурси за хора “ и съобщи, че нейните учени нямат опасения за сигурността при използването му според техните насоки.
Всичко това води до объркваща картина за потребителите, които може би търсят нискозахарни хранителни други възможности по здравословни аргументи, единствено с цел да бъдат затрупани с проливен дъжд от информация – и не постоянно доста нюансирана – за това по какъв начин подсладителите са „ рискови “.
Подсладители и стареене на мозъка
В тези кални води идва ново изследване от откриватели в Бразилия. Екипът се концентрира върху седем от най-разпространените подсладители:
аспартамзахаринацесулфам-Kеритритолксилитолсорбитолтагатоза
Те постоянно се срещат в захарни бонбони – да вземем за пример дъвки и бонбони без захар, енергийни питиета, нискокалорични кисели млека и ароматизирана вода – само че някои от тях се оферират и за закупуване като независими заместители на захарта за приложимост при печене или за прибавяне към кафето.
За изследването, което траяло осем години, били ангажирани 12 772 възрастни от цяла Бразилия. Средната възраст на участниците при започване на изследването е била 52 години.
В началото на изследването участниците са попълнили въпросници, които разкриват, че сорбитолът е най-консумираният от седемте подсладителя, със приблизително 64 мг дневно. Групата, която е консумирала най-вече подсладители като цяло, е приемала приблизително 191 мг дневно, което е почти еквивалентно на една кутия диетична газирана напитка.
Участниците са правили проби за когнитивни функционалности първоначално, средата и края на изследването, с цел да оценят работната си памет, запомнянето на думи, вербалната отмереност и скоростта на обработка.
В края на осемте години и след поправяне за други фактори, които биха могли да повлияят на когнитивните функционалности, резултатите демонстрират, че тези,
които са консумирали най-вече подсладители, са претърпели 62% по-бърз спад от тези, които са консумирали минимум.
Според тях това е еквивалентно на към 1,6 години в допълнение стареене.
По-подробно, връзката сред несъразмерната консумация на подсладители и по-бързия когнитивен спад е открита единствено при участници под 60-годишна възраст и е по-изразена при тези с диабет.
Един от подсладителите, тагатоза, въобще не е обвързван с когнитивен спад.
„ Нискокалоричните и безкалоричните подсладители постоянно се преглеждат като здравословна опция на захарта, само че нашите открития демонстрират, че някои подсладители могат да имат негативно влияние върху здравето на мозъка с течение на времето “, споделя създателят доктор Клаудия Кими Суемото в изказване.
„ Въпреки че открихме връзки с когнитивния спад при хора на междинна възраст както с, така и без диабет, хората с диабет са по-склонни да употребяват изкуствени подсладители като заместители на захарта. Необходими са още проучвания, с цел да потвърдим нашите открития и да проучим дали други други възможности на рафинираната захар, като ябълково пюре, мед, кленов сироп или кокосова захар, могат да бъдат ефикасни други възможности. “
Какво можем да научим от това изследване
При интерпретирането на резултатите от това изследване има някои значими ограничавания, които би трябвало да вземем поради.
Първо, както при огромна част от проучванията в тази област, екипът трябваше да разчита на информация за диетата, докладвана от самите участници. Това е склонно към грешки, защото е мъчно за хората да си спомнят тъкмо какво ядат и в какви количества.
Второ, не всеки неестествен подсладител е бил включен, тъй че може да има други съставки, които да движат някои от следените резултати, които не са регистрирани.
И най-после, и най-важното, изследване с този дизайн
не може да потвърди причинно-следствена връзка.
То може да ни каже, че хората, които са имали по-бързи темпове на когнитивен спад в границите на тази популация, са склонни да употребяват по-големи количества от някои от тези изкуствени подсладители, само че не може да потвърди, че точно подсладителите са предизвикали когнитивния спад.
В последна сметка изследването е потребна платформа за по-нататъшни проучвания и оказва помощ да се добави още към научната база познания. Но в случай че през днешния ден грабвате кутия диетична газирана напитка, не е нужно да се притеснявате, че това еднократно деяние ще добави месеци към мозъчната ви възраст.
Науката за храните и храненето е изпълнена със сложности; това, което работи за метода на живот и усета на един човек, няма да работи за някой различен. Ще са нужни доста повече твърди доказателства за причинно-следствен резултат, преди да решим да изхвърлим какъвто и да е неестествен подсладител вечно.
Проучването е оповестено в списание Neurology.
Подсладителите съществуват от десетилетия и се употребяват необятно в храни и питиета като заместители на захарта. Но както доста хранителни добавки, те разделят мненията. Предишни изследвания са свързвали подсладители като аспартам с нараснал риск от рак и са предполагали, че тези други възможности на захарта могат да бъдат толкоз нездравословни за контрола на кръвната захар, колкото и самата захар.
През последните години този спор се разпали от разрастващото се придвижване против ултрапреработените храни (UPF), защото подсладителите постоянно се включват в авансово опаковани нискокалорични закуски, диетични газирани питиета и сходни артикули.
Но с изключение на редица проучвания, които допускат, че
подсладителите могат да причинят щета,
има и изследвания, които откриват, че те имат безпристрастен или даже удобен резултат върху здравето.
Регулаторни органи като Американската организация по храните и медикаментите (FDA) не престават да поддържат използването на тези добавки в храните в позволените понастоящем равнища. По тематиката за аспартама в частност, FDA го назовава „ една от най-изследваните хранителни добавки в питателните ресурси за хора “ и съобщи, че нейните учени нямат опасения за сигурността при използването му според техните насоки.
Всичко това води до объркваща картина за потребителите, които може би търсят нискозахарни хранителни други възможности по здравословни аргументи, единствено с цел да бъдат затрупани с проливен дъжд от информация – и не постоянно доста нюансирана – за това по какъв начин подсладителите са „ рискови “.
Подсладители и стареене на мозъка
В тези кални води идва ново изследване от откриватели в Бразилия. Екипът се концентрира върху седем от най-разпространените подсладители:
аспартамзахаринацесулфам-Kеритритолксилитолсорбитолтагатоза
Те постоянно се срещат в захарни бонбони – да вземем за пример дъвки и бонбони без захар, енергийни питиета, нискокалорични кисели млека и ароматизирана вода – само че някои от тях се оферират и за закупуване като независими заместители на захарта за приложимост при печене или за прибавяне към кафето.
За изследването, което траяло осем години, били ангажирани 12 772 възрастни от цяла Бразилия. Средната възраст на участниците при започване на изследването е била 52 години.
В началото на изследването участниците са попълнили въпросници, които разкриват, че сорбитолът е най-консумираният от седемте подсладителя, със приблизително 64 мг дневно. Групата, която е консумирала най-вече подсладители като цяло, е приемала приблизително 191 мг дневно, което е почти еквивалентно на една кутия диетична газирана напитка.
Участниците са правили проби за когнитивни функционалности първоначално, средата и края на изследването, с цел да оценят работната си памет, запомнянето на думи, вербалната отмереност и скоростта на обработка.
В края на осемте години и след поправяне за други фактори, които биха могли да повлияят на когнитивните функционалности, резултатите демонстрират, че тези,
които са консумирали най-вече подсладители, са претърпели 62% по-бърз спад от тези, които са консумирали минимум.
Според тях това е еквивалентно на към 1,6 години в допълнение стареене.
По-подробно, връзката сред несъразмерната консумация на подсладители и по-бързия когнитивен спад е открита единствено при участници под 60-годишна възраст и е по-изразена при тези с диабет.
Един от подсладителите, тагатоза, въобще не е обвързван с когнитивен спад.
„ Нискокалоричните и безкалоричните подсладители постоянно се преглеждат като здравословна опция на захарта, само че нашите открития демонстрират, че някои подсладители могат да имат негативно влияние върху здравето на мозъка с течение на времето “, споделя създателят доктор Клаудия Кими Суемото в изказване.
„ Въпреки че открихме връзки с когнитивния спад при хора на междинна възраст както с, така и без диабет, хората с диабет са по-склонни да употребяват изкуствени подсладители като заместители на захарта. Необходими са още проучвания, с цел да потвърдим нашите открития и да проучим дали други други възможности на рафинираната захар, като ябълково пюре, мед, кленов сироп или кокосова захар, могат да бъдат ефикасни други възможности. “
Какво можем да научим от това изследване
При интерпретирането на резултатите от това изследване има някои значими ограничавания, които би трябвало да вземем поради.
Първо, както при огромна част от проучванията в тази област, екипът трябваше да разчита на информация за диетата, докладвана от самите участници. Това е склонно към грешки, защото е мъчно за хората да си спомнят тъкмо какво ядат и в какви количества.
Второ, не всеки неестествен подсладител е бил включен, тъй че може да има други съставки, които да движат някои от следените резултати, които не са регистрирани.
И най-после, и най-важното, изследване с този дизайн
не може да потвърди причинно-следствена връзка.
То може да ни каже, че хората, които са имали по-бързи темпове на когнитивен спад в границите на тази популация, са склонни да употребяват по-големи количества от някои от тези изкуствени подсладители, само че не може да потвърди, че точно подсладителите са предизвикали когнитивния спад.
В последна сметка изследването е потребна платформа за по-нататъшни проучвания и оказва помощ да се добави още към научната база познания. Но в случай че през днешния ден грабвате кутия диетична газирана напитка, не е нужно да се притеснявате, че това еднократно деяние ще добави месеци към мозъчната ви възраст.
Науката за храните и храненето е изпълнена със сложности; това, което работи за метода на живот и усета на един човек, няма да работи за някой различен. Ще са нужни доста повече твърди доказателства за причинно-следствен резултат, преди да решим да изхвърлим какъвто и да е неестествен подсладител вечно.
Проучването е оповестено в списание Neurology.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ