Изключително мезе - за ценители и гладници!Необходими Продукти● еленско месо

Изключително мезе - за ценители и гладници!

Необходими Продукти

● еленско месо - филе 140 гр.
● сланина - 100 гр.
● брашно - 10 гр.
● масло - 20 гр.
● червен пипер - 5 гр.
● сметана - 30 гр.
● чушки - 1/2 бр.
● захар - 1 бучка
● гъби - 100 гр.
● сол

Начин на подготвяне

Филетата се задушават в половината от мазнината, подредени от горната страна със задушени гъби, които са покрити с парче сланина.

След като се позапекат на фурна с малко вода или бульон, сервират се залети със сос, който се подготвя по следния метод: Брашното се пържи в равно количество лой. Прибавя се аления пипер. Залива се със сметаната, а в случай че е нужно и с малко вода. Пускат се чушките, нарязани на дребно. Когато те омекнат, сосът се пробва на сол и захар и филетата се заливат с него.