Фондю с кашкавал в тиква
Необходими Продукти
● тиква - 1 бр. (кръгла)● зехтин - 3 с.л.
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● люти чушки - 1 бр.
● чушки - 1 бр. червени
● печурки - 250 г
● бяло вино - 100 мл
● царевично брашно - 1 с.л.
● кашкавал - 200 г (настърган)
● сметана - 100 мл течна
● сметана - 4 с.л. заквасена
● сол - 1 щипка
Начин на подготвяне
Срязва се капачето на тиквата и с лъжица се чисти от семената и влакната. Отвътре тиквата се поръсва със сол и се намазва с малко зехтин. Пече се 45 минути на 180 градуса.
Лукът се реже на кубчета, чесънът се реже на ситно. Лютата чушка се реже на ситно. Лукът, лютата чушка и чесънът се пържат в зехтина. Печурките се нарязват на резени и се прибавят към лука. Всичко се задушава 5 минути. Добавя се бялото вино и се кипва. Добавя се сол и се смъква от котлона.
Гъбите се смесват с царевичното брашно, авансово смесено с 1 супена лъжица вода. Добавя се кашкавалът и се разбърква. Добавя се течната сметана.
Тиквата се вади от фурната и в нея се поставя гъбената примес. Чушката се нарязва на кубчета и с нея се поръсва сместа. Отгоре се шприцова на няколко места сметаната и се сервира с самун, като тиквата се сервира, затворена с капачето.
