Изключителен деликатес - създаден да носи наслада и да впечатляваНеобходими

Изключителен деликатес - основан да носи приятност и да впечатлява

Необходими Продукти

● телешки език - 1 бр.
● печурки - 8 бр. едри
● готварска сметана - 200 мл
● аспержи - 5 - 6 бр. стерилизирани
● моцарела - 1 бр.
● дафинов лист - 2 бр.
● бахар - 5 - 6 зърна
● черен пипер - 10 - на зърна
● универсална фалшификация - 1 ч.л. вегета
● сол
● олио

Начин на подготвяне

Сварете телешкия език добре в тенджерата под налягане за 50 минути. Във водата пуснете два дафинови листа, една лъжичка сол, зърна бахар и черен пипер. За да обелите елементарно кожата, до момента в който езикът е парещ, забодете в него вилица и го задръжте под течаща студена вода. Така доста елементарно, изтегляйки с ръка, ще смъкнете кожата.

Измийте гъбите, обелете и нарежете на резени и ги запържете в малко олио. Когато са съвсем подготвени подправете с малко вегета.

Към края прибавете една кутийка готварска сметана, сипете и един черпак от бульона, в който се е варил езика, разбъркайте и оставете, едвам клокне.

Нарежете езика на резенчета и ги подредете в огнеупорна тавичка. Отгоре залейте със сметановия сос с гъбите.

Сложете 5-6 стръка мариновани аспержи и 5-6 резенчета моцарела. Загрейте фурната авансово на 220 градуса и сложете тавичката с ястието за 15-20 минути да се запече.

Салатата е микс от свежа маруля, радичио, айсберг, краставица, чери домати и маслини.